喊你家人回家吃饭之小炒

斌哥 · 发表于 2010-8-10 12:26:27

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本帖最后由斌哥于 2011-5-18 00:59 编辑

喊你家人回家吃饭当然也少不了小炒，本人根据法国当地可以买的到的原料，一点点制作给大家参考，喜欢的朋友可以在家试试。

félix · 发表于 2010-8-10 13:03:18

:lol 这回沙发轮到我坐了吧。。。

斌哥 · 发表于 2010-8-10 13:12:22

回复 félix 的帖子

其实做菜很简单。只要你知道里面的技巧。介兰过水，水一定要大开，里面要加一点盐和油，这样可以保持菜的颜色更加绿和亮。牛肉腌制炒的才不老。家里吃的我就不说要加松肉粉和碱水了。为什么店里的牛肉可以这样嫩，应该里面加了化学物，家里吃的吗还是健康第一。任何东西，做法越简单越健康和营养。你炒菜听着声音在那里叫，其实是里面的营养在和你打招呼，再见再见/。呵呵，一样的道理，比如鱼就是清蒸最好吃，最营养。红烧和炸，多是最后的选择。

félix · 发表于 2010-8-10 13:26:18

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其实做菜很简单。只要你知道里面的技巧。介兰过水，水一定要大开，里面要加 ...
斌哥发表于 2010-8-10 14:12

多谢斌哥指点，学到不少！
其实，我一向都是推崇健康饮食，现在生活水平高了，大家都讲究吃出健康，看了那么多养生之道，我觉得“吃”还是蛮重要的。

斌哥 · 发表于 2010-8-10 13:34:30

回复 félix 的帖子

中国人的高血压，高血脂，肾功能衰退，全部是吃的问题。健康饮食，也是为了将来更加健康的生活。病从口入。吃真的很重要，当然吃也真的要很小心。我在中国做厨师行政管理的时候去学习过。日后有机会给大家解说。

félix · 发表于 2010-8-10 13:41:14

回复

中国人的高血压，高血脂，肾功能衰退，全部是吃的问题。健康饮食，也是为了将来更加健康的生活 ...
斌哥发表于 2010-8-10 14:34

好啊，让街友们多了解些饮食知识，注重健康，享受美好生活，O(∩_∩)O哈哈~

人生进行曲 · 发表于 2010-8-10 14:02:19

回复斌哥的帖子

其实牛肉不用加苏打粉或发粉，用其它的方法一样很嫩的。如牛肉就加蛋清，拌匀放入冻箱中冻，[时间大概为10-15分，只要没有结冰或里面的水分无出现冰晶状。这个要看个冻箱的冰度而言.简单的就是说一点都没冻住，很冰的意思.]再拿出去抄，不管你小火大火，怎么抄都不老.

斌哥 · 发表于 2010-8-10 14:07:15

回复 人生进行曲 的帖子

这个方法我还没有做过，可以试试/谢谢

午夜狂奔 · 发表于 2010-8-10 14:44:27

很好吃啊

午夜狂奔 · 发表于 2010-8-10 14:45:30

下次去你那里吃

斌哥 · 发表于 2010-8-10 15:01:27

回复 午夜狂奔 的帖子

来的时候提前打电话哈哈哈

午夜狂奔 · 发表于 2010-8-10 15:14:25

太麻烦你了

午夜狂奔 · 发表于 2010-8-10 15:16:09

下次我请你吃饭

午夜狂奔 · 发表于 2010-8-10 15:16:51

下次我请你吃饭

午夜狂奔 · 发表于 2010-8-10 15:21:13

太麻烦你了

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[美食杂谈] 喊你家人回家吃饭之小炒

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