3个小窍门，让饺子馅美味更加分！

椰子壳 · 发表于 2015-3-11 09:39:47

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本帖最后由椰子壳于 2015-3-11 09:39 编辑

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3个小窍门，让饺子馅美味更加分！

1、好吃的饺子，不要偷懒，肉馅一定要手工剁。机绞肉的口感永远比不上手工刀剁肉，辛苦一点可以美味更加分.

2、巧用花椒水，提鲜去腥，让饺子馅美味更加分。花椒水做法也很简单哦，45秒搞定，即：将1小勺花椒粒放入清水杯中，入微波炉中高火45秒左右，取出摊凉即为花椒水。

3、冰一冰，肉馅Q嫩更弹牙。肉馅剁好之后，不用急着放调味料，用花椒水顺同一方向打上劲后放入冰箱冷藏一段时间，包馅之前再取出，加入调味料及葱姜末等拌匀，吃起来肉馅更美味。

xjrl · 发表于 2015-3-11 09:49:38

紫韵悠然 · 发表于 2015-3-11 22:06:49

谢谢分享。

海中捞月 · 发表于 2015-3-15 14:00:21

先上次了

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