超级料足的自制水果果冻

桃子桃子要开花 · 发表于 2015-5-2 14:25:48

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本帖最后由江心屿@ 于 2015-5-3 00:50 编辑

lz是个特别喜欢吃果冻的大儿童?，可惜市面上买的果肉果冻（果肉太少了！太少了！少了！少了！?）所以在家没事就自己diy了果肉超多的果冻！哈哈！喜欢什么水果就放什么水果，喜欢放多少就多少！盖到20楼就发制作方法嘻嘻

楼主做的是八寸的水果冻蛋糕。按照这个分量要准备的材料有：自己喜欢的任意水果罐头两罐Frutti sciroppati 。两包吉利丁片 gelatina （老外公司都有卖，lz买的是panangelo的牌子）
1把两包吉利丁片用冰水泡软（大概泡十分钟）注意一定要冰水！或者用水龙头开出来的冷水浸泡起来后放冰箱冷藏室等十分钟。

2打开水果罐头，把水果捞出来切块备用。
3 果冻的味道大家可以用果汁，或者自己喜欢的饮料，牛奶都可以+点糖就好！比例是一片吉利丁片+80ml的水，比例直接影响到果冻口感！lz比较懒就直接用罐头里的的糖水了，lz的罐头糖水很多刚好够比例，其实糖水的味道也不错啦哈哈。把罐头里的里面的汤汁倒进一个小锅，小火加温热到50度左右关火（一点点烫就可以了，太烫会破坏吉利丁片的胶质）
4 把泡好的吉利丁片捞出来放进温热的罐头糖水里（按喜好可以加糖或者不加）搅拌均匀到吉利丁片融化。

5 往4步骤准备好的糖水➕切好的果肉或者喜欢的新鲜水果。然后倒入模具里。放冰箱冷藏室，冷藏4/5个小时，等凝固了就可以脱模享用了！（脱模苦难的时候就会破坏果冻的造型，这个时候就可以拿热毛巾捂磨具几秒钟，扣在盘子里，果冻就会自己跑出来了。

ps：吉利丁片和糖水的比例很重要！。糖水不能加热的太烫！

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花姑娘 · 发表于 2015-5-2 14:38:18

求做法

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小柠檬 · 发表于 2015-5-2 14:44:22

果冻粉怎么买

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cassa点餐外卖 · 发表于 2015-5-2 15:27:09

感谢分享

枫丹白露 · 发表于 2015-5-2 15:28:41

孩子们喜欢吃，求做法，谢谢

桃子桃子要开花 · 发表于 2015-5-2 15:55:50

小柠檬发布于1 小时前
果冻粉怎么买

不需要果冻粉的

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蓝鸟 · 发表于 2015-5-2 16:00:57

做的不错，谢谢分享

Yanick520 · 发表于 2015-5-2 16:03:11

去超市买吉利丁片就可以做

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桃子桃子要开花 · 发表于 2015-5-2 16:06:58

Yanick520发布于3 分钟前
去超市买吉利丁片就可以做

8楼。求不揭穿。讨厌

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枫叶123 · 发表于 2015-5-2 16:27:21

Yanick520 发表于 2015-5-2 17:03
去超市买吉利丁片就可以做

中国人的超市吗？

幸福的VIRACK · 发表于 2015-5-2 16:28:18

看看是怎么做的

桃子桃子要开花 · 发表于 2015-5-2 16:54:50

枫叶123发布于26 分钟前
[quote]"Yanick520 发表于 2015-5-2 17:03
去超市买吉利丁片就可以做...

意大利人的超市都有卖的。我买的书panangelo的牌子。两包就可以做一个果冻蛋糕了

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Yanick520 · 发表于 2015-5-2 17:40:22

枫叶123发布于1 小时前
[quote]"Yanick520 发表于 2015-5-2 17:03
去超市买吉利丁片就可以做...

老外超市有卖

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水晶梦 · 发表于 2015-5-2 19:34:57

怎么做的

原来是你 · 发表于 2015-5-2 19:38:25

意大利语怎么写的，能不能说明一下

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[甜点面点] 超级料足的自制水果果冻

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