德国医生对孕期饮食和孕期糖尿病饮食建议

西华

孕期饮食基本原则（不管有没有孕期糖尿病）：

• 低脂牛奶和牛奶制品（奶酪脂肪含量不可高于45%）-用于补钙
• 低脂火腿肠- 用于补碘
• 大量蔬菜（最好菠菜、花椰菜、西兰花、Blattsalat）- 用于补充叶酸
• 少吃盐（最好用碘盐）
• 每天喝水1.5~2升（可以喝水果茶、草本茶、矿泉水，但是喝咖啡、茶不能超过3杯）
• 使用高营养食用油（如橄榄油、菜油）
• 做菜尽量少油
  

孕期必须禁食：

• 全生或者半生的鱼和肉（Salami, Tee-und Mettwurst）- 避免弓形体病
• 生鸡蛋（如提拉米苏）- 避免沙氏门菌
• 生牛奶、生牛奶制成的奶酪 – 避免李斯特菌
• 肝脏 – 含大量毒素
• 酒精 – 对母婴都有伤害
• 德国常见的鱼中这些不能吃：Rotbarsch, Heilbutt, Hecht, Thunfisch – 含铅量太高
  

孕期糖尿病须知：

• 脂肪和蛋白质含量高的食物是不会使血糖升高的，可以适量食用：
  • Quark、奶酪、鸡蛋
  • 肉类、香肠
  • 鱼
  • 黄油、人造黄油（Margarine）、植物油
  • 香料（Kräutergewürze）, 芥末（Senf）
    
• 碳水化合物对于母亲身体健康和婴儿的成长都很重要，所以虽然碳水化合物会提高血糖但是不应该完全禁食。
  

下面以表格形式介绍那些碳水化合物可以食用，那些应尽量避免：

可以食用的碳水化合物： 血糖升高速度较慢	应避免食用的碳水化合物： 会极快的提升血糖含量
全麦面包（Vollkornbrot）	白面包法式长棍面包 吐司面包 蛋糕 糖果 Ciabatta
燕麦片Müsli（不含干果）	玉米麦片（Cornflakes）
土豆糙米（Vollkornreis） 全麦面条（Vollkornnudeln）	即食土豆泥（Instant-Kartoffelbrei） 白米 普通面条
水果（除了葡萄、樱桃、香蕉之外）	果汁（减肥果汁也不能喝）水果罐头 水果干
蔬菜（除了玉米之外）	蔬菜汁
牛奶，Dickmilch，Buttermilch，Kefir 原味酸	果味酸奶（含糖）
全麦面粉	白面
豆类（不要多次重复加热）
柠檬碳酸饮料（不含糖，可以含糖精（Süßstoff）） 矿泉水 咖啡 茶	柠檬碳酸饮料（含糖，如可乐） 麦芽啤酒（Malzbier） 无酒精啤酒
糖精（Süßstoff）	糖 蜂蜜 果酱 巧克力酱（Nutella）

降低血糖小贴士

• 每天尽量吃6小顿而不是3大顿
• 吃完饭尽量适量走动，因为运动可以加快血糖分解速度