饮食连锁店提高收益五个基本法

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如今，餐饮招商加盟市场竞争力越来越大，开一家赚钱的饮食连锁店确实不易，如何开一家赚钱的饮食连锁店呢，需要店主从选址到经营都做到面面俱到，开店前做好完善的筹备工作，对店铺经营状况会起到很好的效果，熟练的经营技术会让您的操作更加的得心应手，因此，掌握一定的经营技巧是饮食连锁店成功的关键。

如果你拿定主意决定开饮食连锁店，马上又冒出新问题：开什么样的餐厅?开快餐小吃加盟？开特色美食加盟？开中式快餐加盟？

手段五：酒水饮料

通过最近的考察摸底，餐馆里能带来大利润的其实不是餐饭而是酒水，这一部分完全可以作为很好的创收项目。一个二两装的红星二锅头，在一般超市卖2块钱，而在餐馆却可以卖到5块到6块，一瓶矿泉水，超市卖不到1块钱，餐馆可以卖到3块，如果批发的话，利润空间就更大了。其他的如红酒、啤酒、果汁、碳酸饮料等，利润都在10%-20%左右。

靠酒水创收要注意两点，第一是定价问题，第二是酒水的品种问题，如果酒水的品种和定价不适合本店的目标客户或主要顾客群，那么酒水收入将无法达到令人满意的状况。

要使客人在饭店有“家”的感觉，还注意有两个因素万不能少：一是亲切优质的服务，聪明而热心的经营者和服务人员，视客人如亲人，经常和客人进行自然亲切的接触，使客人愿意常来常往;二是经常变化的菜式。要随时根据客人的口味调整菜单，并依季节的变化调整口味，由于现代消费者对饮食的嗜好变换迅速，所以唯有不断地让客人有新鲜感，才能不至于日久生腻。通过和客人的认识交往和深入接触，逐渐使客人固定下来。久而久之，这些老客人就会形成一个非正式的“俱乐部”，成为小饭店经久不衰的基础。

以上五点就是跟大家分享的如何提高饮食连锁店收益的基本方法。做餐饮招商加盟的伙伴们可以参考引用！

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蓝思

谢谢提点。