豆腐怎麼吃最有營養？這裡告訴你

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很多人喜欢吃豆腐，不仅因為它看上去白嫩可口，
还因為它易於消化，营养易於吸收。
豆腐的消化吸收率达 95% 以上，
两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量，
豆腐看似简单，但你知道要怎麼吃，最有营养的吗？

搭配肉
因為豆腐有“植物肉”的说法，因此豆腐中的蛋白质肯定是优质的。但豆腐中的蛋白质和氨基酸的含量和比例不合理，导致老人不容易吸收。因此，将豆
腐和肉一起做菜，能很好的促进豆腐中的蛋白质吸收。

搭配海带、紫菜
豆腐除了能补充蛋白质还有预防动脉硬化，
这是因為豆腐裡有一种叫皂苷的物质，
但这种物质会引起碘元排泄异常的情况，
因此搭配一些含碘元素的海產品就能弥补碘元素缺乏的问题。

搭配蛋黄
豆腐裡的含钙量很丰富，但钙质不容易被吸收，
一定要与维生素 D 一起服用才能促进吸收。
因此搭配一些维生素 D 含量丰富的食物能起到辅助，
蛋黄中的维生素D就很丰富。

蓝思

谢谢你的告诉。