【阿田冷菜推介】蒜香辣猪腿肉、香辣黄瓜卷

阿田 · 发表于 2012-5-30 08:33:28

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本帖最后由阿田于 2012-5-30 09:34 编辑

【蒜香辣猪腿肉】

做法：

1，猪腿肉洗干净，冷水下锅，大火烧开后转中小火焖煮大概20分钟或者直到肉块熟透即可，中间需要用大汤勺撇去浮沫；

2，猪腿肉煮好之后，不用拿出来，浸在煮肉的汤里，直到肉凉下来。然后拿出来，切成薄片；

3，煮肉的清汤撇去浮油，过滤备用；

4，酱油的所有原料放在一个小锅里，用小火慢慢的熬30分钟左右，一定要小火，不然酱油就容易糊了；

5，黄瓜洗干净，切成薄片；

6，用肉片卷起黄瓜片，整齐的排在盘子里，浇上清汤，根据自己的口味加入酱油，辣椒油，蒜泥，葱花和盐就好了。

小贴士：如果还有剩下的黄瓜还没用完就可以做下面这个：

（既简单又好吃）

【香辣黄瓜卷】

做法：

1，黄瓜片用食指卷筒状，摆小碗内

2，捣茸的蒜泥，麻油，盐，酱油，白糖，辣椒油，醋，搅拌匀浇在黄瓜卷上

阿田 · 发表于 2012-5-30 11:21:34

玛莎发表于 2012-5-30 11:16
味道肯定很好，刀工也一流

个人也非常喜欢，
黄瓜做的东西我都挺喜欢的:loveliness:

神行天下 · 发表于 2012-5-30 12:26:51

好东西。。

一洗人间万事非 · 发表于 2012-5-30 12:43:26

:Q:Q好好吃啊我都要流口水了

Beneficio · 发表于 2012-5-30 15:47:14

好刀工

江心屿@ · 发表于 2012-5-30 17:57:30

是原创吗。。。。。。。。。。。。。

selina88 · 发表于 2012-5-30 20:07:03

大厨吗?工资一定很高的!

依米花开 · 发表于 2012-5-30 20:23:13

感谢分享

蓝鸟 · 发表于 2012-5-30 20:35:03

感谢分享

阿田 · 发表于 2012-5-31 08:01:34

selina88 发表于 2012-5-30 21:07
大厨吗?工资一定很高的!

我是我家里的大厨，不但没有工资，还要倒贴呢
不过家里人开心，我就开心啦:loveliness:

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