晒晒刚学的几款小点心（已附做法）

舞~所谓

初学者，请不要和餐馆水平做比较。



芒果班戟


香蕉班戟

芒果（香蕉）班戟的做法

       香港的很多甜品名称，初听到的时候都让人感觉很怪异，比方说“西多士”、“杨枝甘露”、“菠萝油”、“芒果班戟”……这些名字的来源，要么是音译，要么是形解，要么是本土方言，所以让内地人听起来感觉不怎么好懂。

       我第一次听到“芒果班戟”这个名字的时候就是这种感觉，一直纠结它为啥要叫“班戟”？难不成那形状象冷兵器时代的“四方戟”？后来才明白，“班戟”是英文pancake的单译词，意思是--煎饼，热饼，薄烤饼，松饼。

       这款芒果班戟在煎饼家族里算比较简单的了，操作起来并不复杂，基本属于零难度，唯一可能限制它的普及的，就在于并不是每家都有黄油、鲜奶油和电动打蛋器这种专业做烘培的人才有的东西。可是对于已经涉猎烘培的人来说，这个不失为一款很好的，适合初学者练手的入门级甜点。

鸡蛋加牛奶打散

筛入低粉和糖粉搅打均匀

加入溶化黄油搅拌均匀后过滤一遍

煎锅中火加热，抹少量油

倒入适量蛋糊，转到锅把煎成均匀的蛋皮

抖动至砧板上冷却

芒果去皮去核切丁

鲜奶油高速搅打至出现硬性花纹

取适量打发鲜奶油置于蛋皮中央，加几块芒果丁

将蛋皮折起收边，然后边缘抹上少量鲜奶油

包起呈四方形

用小刀从中间切开，剩余材料重复以上步骤做完即可，约可做4-5个

萝卜丝虾仁饼

萝卜丝饼的做法

白萝卜去皮刨成细丝，加盐稍腌后挤干水份

脆皮肠去皮切细丁，青葱切末。鸡蛋+面粉+少许清水调面稍稠的面糊

把挤净水分的萝卜丝，香肠丁，青葱末全部倒进面糊，加盐，鸡精，胡椒粉调味

平底锅烧热，加少许油，放入煎蛋器，夹一大勺萝卜丝面糊倒入煎蛋器中，待面糊成型后，取出煎蛋器，稍煎一会后翻面，依次做完全部面糊，煎至两面金黄色即可

V点点虫V

巧手妈妈

舞~所谓

V点点虫V 发表于 2012-5-31 11:27
巧手妈妈

谢谢夸奖！从未下过厨的我，为了宝宝现在要慢慢开始学习啦。

V点点虫V

舞~所谓 发表于 2012-5-31 11:32
谢谢夸奖！从未下过厨的我，为了宝宝现在要慢慢开始学习啦。

呵呵，是啊，做妈妈不容易啊，，我也是，在中国碗都没洗过的，，现在要天天呆在厨房做吃的:P

阿洁

舞~所谓 发表于 2012-5-31 11:32
谢谢夸奖！从未下过厨的我，为了宝宝现在要慢慢开始学习啦。

是啊，为家人做饭，虽累也值得

舞~所谓

阿洁 发表于 2012-5-31 11:54
是啊，为家人做饭，虽累也值得

目前还挺享受这个过程的，以后就不知道啦，哈哈！

shishangwu

母爱最伟大

红太狼的平底锅

给我来一份把

掩饰伤口

   求步骤

舞~所谓

掩饰伤口 发表于 2012-5-31 13:27
求步骤

哪一个？

掩饰伤口

舞~所谓 发表于 2012-5-31 13:33
哪一个？

:$  我都喜欢   你做的太好了

獨角戲

为家人忙碌的女人最美的了

舞~所谓

掩饰伤口 发表于 2012-5-31 13:45
我都喜欢   你做的太好了

http://www.meishij.net/都在这里学的

❧谁把幸福弄丢了？

我要一份萝卜丝虾仁饼，请问萝卜丝新鲜的萝卜吗

舞~所谓

獨角戲 发表于 2012-5-31 14:12
为家人忙碌的女人最美的了

这话要是从我老公嘴里说出来那我要感动得淅沥哗啦了