干炒茄丁

红色石头 · 发表于 2012-6-5 09:38:57

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材料：茄子、红尖椒、青尖椒、熟五花肉、葱花、姜末、蒜末、绍酒、鲜酱油、白糖、精盐、味精、胡椒粉、适量烹调油

做法如下；
1、把茄子和青红椒切丁备用。
2、把熟五花肉切丁备用。
3、把茄子倒入炒锅中撒少许盐进行无油干煸，期间要用锅铲来回勤翻动。
4、把茄丁干煸至微黄大约六七成熟时倒出备用。
5、锅中放少许底油煸炒五花肉丁。
6、把肉丁煸出油后放入葱花姜末炝锅。
7、爆香后倒入彩椒丁和干煸过的茄丁。
8、炒至茄丁完全熟透烹入绍酒和酱油。
9、用盐、味精和白糖调味，再撒入少许胡椒粉炒匀。
10、调好味炒匀后，撒入蒜末稍事翻炒便可出锅。

花之秀 · 发表于 2012-6-5 10:55:30

茄子百吃不厌:P

神行天下 · 发表于 2012-6-5 12:12:24

喜欢。。。赞

老四川 · 发表于 2012-6-5 13:02:50

吃茄子一定注意烧透了在吃不要忘记加蒜

lappe · 发表于 2012-6-5 19:38:58

茄子最爱！！

心怡 · 发表于 2012-6-5 20:50:44

好吃哦可孩子不喜欢吃

微笑弧度 · 发表于 2012-6-5 21:49:49

我喜欢吃

江心屿@ · 发表于 2012-6-5 22:01:30

很下饭啊。。。。。。。。。。。。

Tany · 发表于 2012-6-6 10:29:25

五花肉，茄子都是我最喜欢的！天天吃仍然觉得美味！

阿洁 · 发表于 2012-6-6 13:08:28

心怡发表于 2012-6-5 21:50
好吃哦可孩子不喜欢吃

孩子喜欢吃西红柿炒鸡蛋吧，呵呵

心怡 · 发表于 2012-6-6 13:24:49

阿洁发表于 2012-6-6 14:08
孩子喜欢吃西红柿炒鸡蛋吧，呵呵

也不喜欢啊哎哎唉都跟你对着干这些有营养的蔬菜都吃不下口像吃毒药一样

兰沁 · 发表于 2012-6-7 20:47:56

茄子也是我最喜欢的菜。:P

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[美食杂谈] 干炒茄丁

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