马卡龙

张小丫 · 发表于 2015-11-11 19:04:27

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这次做了菠萝和芒果两个口味。
做法可以看我以前发的帖子。

Οo倾听оΟ · 发表于 2015-11-11 19:07:33

看起来好好吃啊，楼主手真巧

Alice0000 · 发表于 2015-11-11 19:11:14

我们交流一下吧，我也做甜点加我微信1908893597

江心屿@ · 发表于 2015-11-11 19:55:28

这两个味道我没有吃过，好吃吗？

江心屿@ · 发表于 2015-11-11 19:56:07

左边碗里紫色的是什么？

江心屿@ · 发表于 2015-11-11 19:56:33

有没有拍制作过程？

荷茜 · 发表于 2015-11-11 20:01:52

好好吃呀.

张小丫 · 发表于 2015-11-11 20:03:40

江心屿@发布于5 分钟前
有没有拍制作过程？

过程图以前的帖子里有。紫色那碗是蓝莓味的内陷。由于时间关系，没来得及做。

来自: 华人街iPhone版

张小丫 · 发表于 2015-11-11 20:04:49

江心屿@发布于8 分钟前
这两个味道我没有吃过，好吃吗？

味道特好，我最喜欢的两个口味！

来自: 华人街iPhone版

江心屿@ · 发表于 2015-11-11 20:05:32

张小丫发表于 2015-11-11 20:03
过程图以前的帖子里有。紫色那碗是蓝莓味的内陷。由于时间关系，没来得及做。
...

可以再发一下，街友们可以学学。

江心屿@ · 发表于 2015-11-11 20:06:21

张小丫发表于 2015-11-11 20:04
味道特好，我最喜欢的两个口味！

我觉得也肯定非常好吃，冰淇淋这俩个味道我就特别喜欢。

江心屿@ · 发表于 2015-11-11 20:06:41

下次再来个蜜瓜味的。

张小丫 · 发表于 2015-11-11 20:16:06

蛋白40gr，砂糖45gr，杏仁粉50gr，糖分50gr。
砂糖分三次加入蛋白哪，充分打发。
杏仁粉加糖粉过筛，分两次加入蛋白霜中。切半均匀。
装入裱花袋，烤盘上铺好油纸。挤入面糊。

烤箱预热150度。挤好的马卡龙，放在干燥通风处晾一晾，直到表面结一层皮。摸过去不再沾手。就可以进行烘了。150度12-15分钟。

江心屿@ · 发表于 2015-11-11 20:49:45

张小丫发表于 2015-11-11 20:16
蛋白40gr，砂糖45gr，杏仁粉50gr，糖分50gr。
砂糖分三次加入蛋白哪，充分打发。
杏仁粉加糖粉过筛，分两 ...

表皮可以再做得平滑一点。

张小丫 · 发表于 2015-11-11 21:08:23

江心屿@发布于17 分钟前
[quote]"张小丫发表于 2015-11-11 20:16
蛋白40gr，砂糖45gr，杏仁...

对呀。正在努力中?

来自: 华人街iPhone版

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[甜点面点] 马卡龙