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Delicacy萝卜干贝猪蹄汤
◆准备食材: 猪蹄1只约250克、干贝50克、萝卜300克、姜片5片、陈皮2块、盐1茶匙、清水2000毫升。 ◆做法:
1.干贝放在水中浸泡约30分钟变软;将萝卜去皮,洗干净后切成大块。 2.将陈皮用水洗干净。 3.猪蹄剁成四块,洗干净。 4.将猪蹄放入沸水中焯烫5分钟。 5.将焯烫好的猪蹄捞出后冲净浮沫。 6.汤锅内倒入清水和陈皮、干贝、大火煮沸。然后放入猪蹄、萝卜和姜片,撇去浮沫,盖上盖子换成小火煲3个小时。最后加入盐调味即可。 ◆功效: 干贝有丰富的蛋白质和少量碘质,味道可口,有滋阴补血、益气健脾的功效。这道萝卜干贝猪蹄汤,食材鲜嫩,汤汁黏稠美味,适合准妈妈在冬天食用。
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Delicacy羊肉白萝卜汤
◆准备食材: 羊肉适量、白萝卜适量、盐和其它调味品适量。 ◆做法:
1.将羊肉洗净、切好。 2.将白萝卜洗净、切好。 3.把羊肉焯水,去掉杂物,然后捞起。 4.把白萝卜和羊肉一起放入锅中,加水炖煮。 5.文火炖3个小时即可。 6.加入盐和其它调味料。 ◆功效: 准妈妈冬季适量吃点羊肉可益气补虚,增强抗寒能力;而白萝卜能除疾润肺、解毒生津,利尿通便,很适合准妈食用。(不过要注意的是,羊肉性热,准妈咪一次可别吃太多了,容易上火。)
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Delicacy笋煲排骨汤
◆准备食材: 春笋300克、排骨300克、姜10克、清水2000毫升、盐1茶匙。 ◆做法:
1.将笋去皮切成滚刀块。 2.倒入开水中煮5分钟后捞出备用,可以去除涩味;姜去皮,切成片。 3.将排骨斩成小段,锅中倒入清水煮开,放入排骨焯烫3分钟,捞起来洗去浮沫后,沥干。 4.将排骨、笋块和姜片一起放入锅中,一次性倒入足量的清水,大火煮开后撇去浮沫。 5.盖上盖子,换成小火煮1.5个小时,然后调入盐拌匀。 6.最后将笋煲排骨汤盛入碗中即可。 ◆功效: 笋被誉为“素食第一品”,味道清淡而且鲜嫩,营养丰富,能为准妈妈提供多种营养物质。
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Delicacy口蘑嫩鸭汤
◆准备食材: 嫩鸭肉600克、口蘑250克、葱1根、姜3片、料酒1茶匙、盐1茶匙、胡椒粉1/2茶匙。 ◆做法:
1.口蘑和葱洗干净,口蘑对半切,葱切成葱花。 2.鸭肉切成大块,放入沸水中焯烫一会儿,然后用清水洗去浮沫。 3.用料酒将鸭肉腌制约15分钟。 4.另起一锅,放入鸭肉、口蘑和生姜,倒入没过食材的清水,先用大火煮开。 5.然后换成小火炖煮一个半小时。 6.食用前调入盐,撒上葱花即可。 ◆功效: 口蘑的热量少,营养多,除基本的膳食纤维、蛋白质和多种维生素外,还含有叶酸、铁、钾、硒、铜、核黄素等营养素,具有防止便秘、促进排毒的功效。
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