超详细彩虹蛋糕制作过程

张小丫 · 发表于 2015-12-27 18:19:18

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做了很多次彩虹蛋糕，不过每次都忘记拍下所有的制作过程。
所以今天楼楼非常认真的在这里和大家分享这款美观又美味的彩虹蛋糕。
首先我先来说一下制作这款蛋糕所用到的工具有哪些。
我们需要用到：1-电动打蛋器，2-橡皮刮刀，3-筛子，4-大玻璃碗，5-烤箱纸，6-6寸或8寸圆模一个。

接下来是做蛋糕底所用到的材料，我下面给的方子是制作一片海绵蛋糕的量。
鸡蛋-1个，低筋面粉-35克，砂糖-30克，牛奶-15克，植物油-10克，香草精-几滴，食用色素。

准备好一切就可以开始制作蛋糕了。
1-在玻璃碗中放入鸡蛋和砂糖用电动打蛋器高速打发，打发到体积变大颜色变浅，这个过程一般需要5-6分钟左右。提起打蛋器鸡蛋糊掉落不会马上消失能坚持几秒，就算打发好了。

2-这时我们需要预热一下烤箱，170度。
3-低筋面粉过筛后加入鸡蛋糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀，要从下往上切拌（千万不要画圈拌）。

4-将牛奶、植物油、香草精和食用色素倒入小碗中搅拌均匀，均匀的淋在蛋糕糊上，切拌均匀，让液体和面糊均匀的拌在一起。

5-模具底部需要垫上一张同样大小的烤箱纸（为了避免手忙脚乱要事先准备好噢）。将面糊倒入模具，160度烤制15分钟左右，出炉冷却后脱模。

然后依次做其它颜色，制作方法都是一样的。

6-接下来需要打发奶油咯。楼主这次用的是植物奶油，相对动物奶油这种比较容易操作。从冰箱取出奶油倒入干净的大碗中，隔着冰水或冰块打发。我买的是已经加糖的，所以不需要另外加糖。
7-最后装饰大家可以发挥自己订创意噢!

因为楼主喜欢🍓，又不爱奶油。所以加了一些草莓，少抹了些奶油。弄的颜色不怎么分明了。街友可以在每层多摸点奶油，这样会显的更分明更漂亮。
有什么问题欢迎大家留言，我会一一回复的噢！

来自: 华人街iPhone版

江心屿@ · 发表于 2015-12-27 18:23:53

坐沙发上来一口。

江心屿@ · 发表于 2015-12-27 18:24:02

彩虹滴。

江心屿@ · 发表于 2015-12-27 18:24:31

蛋糕体色素少加'一点点会不会更柔和？

江心屿@ · 发表于 2015-12-27 18:25:14

漂亮的彩虹蛋糕。

张小丫 · 发表于 2015-12-27 18:26:21

江心屿@发布于19 秒前
蛋糕体色素少加'一点点会不会更柔和？

色素可以自己调节，调成淡淡的马卡龙色也非常漂亮！

来自: 华人街iPhone版

江心屿@ · 发表于 2015-12-27 18:27:58

张小丫发表于 2015-12-27 18:26
色素可以自己调节，调成淡淡的马卡龙色也非常漂亮！

是啊，玛卡龙色。

桑子 · 发表于 2015-12-27 18:38:20

荷茜 · 发表于 2015-12-27 19:09:55

好吃呀.

贝???? · 发表于 2015-12-27 20:03:33

快乐的梦婷 · 发表于 2015-12-27 20:07:31

很漂亮

蓝鸟 · 发表于 2015-12-27 20:11:46

好漂亮的彩虹蛋糕

蓝鸟 · 发表于 2015-12-27 20:12:09

辛苦了，制作过程写的非常详细

雷凌霞 · 发表于 2015-12-27 20:19:28

江心屿@发布于1 小时前
彩虹滴。

食用色素哪里能找到谢谢

来自: 华人街iPhone版

9122 · 发表于 2015-12-27 20:24:02

谢谢分享。。。

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