最全的温州小吃(五)

放肆的沉沦╮

胶冻
主要配料：黄鱼胶或其他鱼类的膘作原料
菜品说明：用刀开成小粒，用酱油、味精、米醋、麻油、胡椒粉等调味。口感清凉、滑润，有解酒功效




灯盏糕
主要配料：黄豆、米粉浆、鲜猪油
菜品说明：外皮松脆，圆边酥软，内馅爽口，独具风味。





冻米糖
主要配料：糯米、猪油、桂花




炒粉干
主要配料：粉干,球菜丝,鸡蛋、洋葱,葱断,红萝卜,火退肠砌丝,炸菜,香菇,肉丝
菜品说明：(1)温州的粉干粗所以要放入开水煮到半熟捞起晾干(2)锅加油先把洋葱和葱断下油炒香,下鸡蛋,肉丝还有香菇炒熟,然后下准备好的粉干快速翻炒加少量的盐,炒后加球菜丝饭入味精,少量的盐,葱断,炸菜,火腿肠,红萝卜,继续翻炒,炒熟后加黄酒




温州大馄饨
主要配料：紫菜、蛋丝、肉松、虾米
菜品说明：皮薄如纸，馅以鲜肉，状如云朵，汤清味美，为顾客所赞赏。




薄饼
主要配料：面粉、肉丝、香菇丝、绿豆牙、蛋丝、鳝鱼丝和韭菜





白蛇烧饼
主要配料：猪肥膘肉 虾米
菜品说明：用料讲究，用木炭火烤制，出炉时色呈淡黄，皮酥不腻，入口即化，回味浓醇，远近闻名，流传至今，成为地方名点。





温州鱼饼
早在民国十年（1921）就已出名。主要原料是豆腐、山粉、肥肉，打成长条，放在蒸笼里蒸熟，而后再放在油锅里去炸现在鱼饼制作法又有了进一步的改进，做时先刮取黄鱼、带鱼等少刺多肉的鱼肉剁成肉泥，加入酒料，拌人豆腐、菜泥、葱、姜等和番薯粉揉成粉团，然后作饼形，或上蒸笼，或下油锅炸至焦黄再入锅炖熟，可单独食用，也可以切成片块煮，或切丝加佐料翻炒。









芙蓉糖也是方言，相当于那边的萨其玛
白的叫玉芙蓉，红的叫金芙蓉
刚做好的时候是热乎乎的，很容易捏变形
掰开的时候可以拉出一缕缕的丝哦




稻梗绳是根据方言翻译过来的
又名油绳，其实就是麻花拉，和辫子差不多形状的
外头裹一层糖衣，再撒些芝麻，炸一下就可以吃啦
是小时候的最最爱！！！



猪油糕==小时候经常吃的，糯米团子摊成薄饼状，里面夹层黑芝麻，用猪油煎得稍脆，再撒些糖粉就能吃拉



最全的温州小吃(1)http://www.huarenjie.com/thread-56563-1-1.html
最全的温州小吃(2)http://www.huarenjie.com/thread-56564-1-1.html
最全的温州小吃(3)http://www.huarenjie.com/thread-56565-1-1.html
最全的温州小吃(4)http://www.huarenjie.com/thread-56566-1-1.html
最全的温州小吃(5)http://www.huarenjie.com/thread-56567-1-1.html
最全的温州小吃(6)http://www.huarenjie.com/thread-56568-1-1.html
最全的温州小吃(7)http://www.huarenjie.com/thread-56569-1-1.html
最全的温州小吃(8)http://www.huarenjie.com/thread-56570-1-1.html

L-.-

美味。

看世界

  万紫千红人气旺  

Elizabeth1608

可怜我口水……

游弋

鱼饼
受不了了, lz不厚道, 这个时候发帖。

Pascal

回复 游弋 的帖子

这里开一家应该会很火

斌哥

是啊 如果能做的跟国内一样味道啊

1098725316

好想吃......，那个猪油糕看起来好好吃哦。

游弋

回复 Pascal 的帖子

因为你回复我的帖子，我又过来看了一遍鱼饼，受不了了，下星期我要我妈妈给我做一些，然后发照片上来，馋大家。

哈啦宝宝

猪油糕没吃过

江心屿@

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。