紫薯慕斯蛋糕

青Luna · 发表于 2016-1-27 12:52:43

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本帖最后由青Luna 于 2016-1-28 15:48 编辑

看着网上的慕斯蛋糕馋了好久，昨天终于尝试了一下，虽然粗糙了点，味道还是OK的哦，下次改进吧！
材料：戚风蛋糕一个，植物奶油200ml，牛奶150ml，糖粉（公司有卖专卖做甜品的）盐一点点，紫薯一小个，吉利丁片2片（意大利文Gelatina）
制作方法：1:戚风蛋糕可以用电饭锅做的，具体制作方法我已经发帖了这次就不说了。蛋糕切成三片，用到最多2片。吉利丁片放水里软化备用。
2:紫薯去皮，切薄一点放锅里蒸熟，然后装在一次性袋子里，用擀面杖压成泥状，没有擀面杖可以用啤酒瓶哦🙊
3:牛奶隔水加热不要太烫，加入吉利丁片搅拌融化。
4:紫薯泥加糖粉，盐搅拌均匀，然后放进牛奶中继续搅拌，然后用筛面粉的屉把紫薯过滤一下的话更好，那样就不会有颗粒，我太懒没有过滤，卖相差了点。
5:植物奶油打发，大概用电动打蛋器打3分钟不到。紫薯泥冷却后加入奶油中搅拌均匀。想紫薯颜色漂亮点的话可以加一点柠檬汁哦，听说颜色会变粉一点） 6:戚风蛋糕片放入蛋糕圈里，（公司或者中国百货店有卖，就是一个铁的大圈，有底部或者没有底，没有底的话下面用保鲜膜包起来）把紫薯奶油到进去至一半，再放一个蛋糕片，（我没有放第二片蛋糕，单层的也可以）然后剩下的紫薯奶油到进去抚平。
7:放入冰箱冷藏3，4个小时，拿出来的时候用热毛巾在蛋糕圈敷几遍就很好拿出来了。注意切的时候刀也用热毛巾擦一遍切蛋糕，那样切起来平整光滑，切一次热毛巾擦一次哦。😂因为我是随便实验一下，所以没有用热毛巾。
虽然我写的那么多步骤，但是其实很简单，只是我写的啰嗦了一点，大家可以试试。好啦，希望大家喜欢哦，我先开动了！😜

吉利丁片

自己做的蛋糕

来自: 华人街iPhone版

青Luna · 发表于 2016-1-27 12:54:14

青Luna发布于8 秒前
看着网上的慕斯蛋糕馋了好久，昨天终于尝试了一下，虽然粗糙了点，味道还是OK的哦，下次改进吧！
材料：...

呃，不好意思材料中忘记写植物奶油了，管理大大帮我加进去好么

来自: 华人街iPhone版

荷茜 · 发表于 2016-1-27 14:51:26

谢谢分享。

莲 · 发表于 2016-1-27 15:45:11

这星期我也试试。谢谢

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海中捞月 · 发表于 2016-1-27 22:00:16

做的不错👍👍

来自: 华人街iPhone版

江心屿@ · 发表于 2016-1-27 22:05:42

青Luna 发表于 2016-1-27 12:54
呃，不好意思材料中忘记写植物奶油了，管理大大帮我加进去好么

加到哪里去？

江心屿@ · 发表于 2016-1-27 22:06:43

青Luna 发表于 2016-1-27 12:54
呃，不好意思材料中忘记写植物奶油了，管理大大帮我加进去好么

美食版的帖子自己也可以修改的，你点击修改。

江心屿@ · 发表于 2016-1-27 22:07:21

莲发表于 2016-1-27 15:45
这星期我也试试。谢谢

做了记得发上来分享啊。

江心屿@ · 发表于 2016-1-27 22:24:33

紫薯的颜色真漂亮，来一大块。

青Luna · 发表于 2016-1-28 02:27:38

江心屿@发布于昨天 22:24
紫薯的颜色真漂亮，来一大块。

如果加柠檬汁的话，颜色会变的更漂亮

来自: 华人街iPhone版

晨晓 · 发表于 2016-1-28 08:45:03

这颜色的食物都很吸引我

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[甜点面点] 紫薯慕斯蛋糕

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