纽约最美彩虹百吉饼成甜食控新宠

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【环球网综合报道】据美国猎奇新闻网站“odditycentral.com”2月14日报道，美国纽约布鲁克林百吉饼店(The Bagel Store)的彩虹百吉饼被称为全世界最美的百吉饼，不仅外表漂亮，而且口感香甜，成为甜食控名单上的新宠。

百吉饼又叫硬面包圈，是一种看起来和甜甜圈很像的美国流行食品。20年前，这家百吉饼店的店主斯科特•罗西略别具一格地创造出了“彩虹百吉饼”，一经推出就大获好评，流行一时。最近几个月，由于人们在社交网络上贴出彩虹百吉饼的精美图片，它更是一跃成为美食界的新宠，并获得了“最美百吉饼”的殊荣。

“彩虹百吉饼”顾名思义就是五彩百吉饼。因此它看上去不像食物，反倒像孩子们的橡皮泥玩具。事实上，它的加工过程有部分也很像橡皮泥玩具。首先给每团生面团上单色，压扁后像叠橡皮泥一样堆起来，形成彩虹层，然后竖着切成薄层，再切成条搓成麻绳形状，最后圈成圆形放进烤箱烘焙。这个制作过程看起来简单，但事实上极为复杂，里面还有特制的奶油干酪。斯科特的百吉饼店每小时能做1000个普通百吉饼，而同样的时间却只能做出20个彩虹百吉饼。

斯科特说：“彩虹百吉饼是激情与艺术的结晶。只有严格把关，我们才能制作出世界上最美的百吉饼。