鱼干怎么弄好吃…………？

©LRJ · 发表于 2016-3-5 18:50:33

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鱼干烤熟扯碎后当零食吃不错，再贴一张两年前在国内一农贸市场拍的片子：

©LRJ_0农贸_02.jpg

daniele陈 · 发表于 2016-3-5 18:53:11

一个字
【蒸】

这个名字很难想 · 发表于 2016-3-6 02:10:08

炒粉干吧!

©LRJ · 发表于 2016-3-6 12:35:47

daniele陈发表于 2016-3-5 18:53
一个字
【蒸】

鱼干肉一般都很紧实，蒸熟后怎么吃，会塞牙吗？

©LRJ · 发表于 2016-3-6 12:38:23

这个名字很难想发表于 2016-3-6 02:10
炒粉干吧!

横向切成细丝，油里爆香后烧粉干？想象中味道应该不错！

飘逸的大卫 · 发表于 2016-3-6 12:41:25

本帖最后由飘逸的大卫于 2016-3-6 12:42 编辑

如果是鱼扣先要用水镇几个小时，否则刺口，鱼干切小块，锅里放油，放入鱼干，放葱和料酒炒。翻炒一两分钟，加少量水炖。汤汁收掉装盘。配饭好菜。我的最爱！

©LRJ · 发表于 2016-3-6 12:46:37

飘逸的大卫发表于 2016-3-6 12:41
如果是鱼扣先要用水镇几个小时，否则刺口，鱼干切小块，锅里放油，放入鱼干，放葱和料酒炒。翻炒一两分钟， ...

这个做法小块的鱼干吃起来松口不塞牙？记下了。

枫丹白露 · 发表于 2016-3-6 17:26:25

鱼干一般·都是·蒸的吧，先用水泡开一点，要不然很干很硬。鱼干配粥，绝配！

小魔女甜心 · 发表于 2016-3-6 18:00:08

yumi福乐在身边 · 发表于 2016-3-6 19:00:33

saranghea · 发表于 2016-3-7 09:45:32

密密麻麻。不错

©LRJ · 发表于 2016-3-7 19:51:05

枫丹白露发表于 2016-3-6 17:26
鱼干一般·都是·蒸的吧，先用水泡开一点，要不然很干很硬。鱼干配粥，绝配！ ...

蒸熟后做成甜的或咸的应该都不错……

©LRJ · 发表于 2016-3-7 19:52:34

小魔女甜心发表于 2016-3-6 18:00
炒着吃也好吃

味道肯定不错，但会不会硬了一点？

©LRJ · 发表于 2016-3-7 19:54:09

yumi福乐在身边发表于 2016-3-6 19:00
张开口就行了

鱼干生吃，浓汁原味

©LRJ · 发表于 2016-3-7 19:55:41

saranghea 发表于 2016-3-7 09:45
密密麻麻。不错

商场货源充足。

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[美食问答] 鱼干怎么弄好吃…………？