新人秀：家乡糍粑

Coco_emXHz · 发表于 2016-3-7 00:15:46

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本帖最后由蓝鸟于 2016-3-9 08:19 编辑

儿时的味道

做法：

感谢喜欢，与大家分享，在某网站上看到的，我自己稍微改了一下，现代工具制作糍粑，糯米一斤左右冷水泡一夜，倒掉水沥干放一大碗中，用高压锅隔水蒸（或者用普通的锅蒸熟都可以，普通锅用时40分钟吧），高压锅上气后20分钟蒸熟，趁热取出放入揉面机用揉面功能搅拌成泥状，几分钟的时间而已，取出盖上，趁热双手抹上油每次取四十克左右在手里握成圆球状再用手压扁，放油纸上风干，可煎可火烤或煮糖水，刚做好的糍粑可以用不粘锅放一点点油两面煎至金黄色沾上白糖吃，做多吃不完的可以放冰箱冷藏。

saranghea · 发表于 2016-3-7 09:39:46

wow~~~太赞了

piaopiao · 发表于 2016-3-7 19:19:46

有详细的做法吗？

⌚_OCQag · 发表于 2016-3-7 20:32:28

怎么做啊？教一手

来自: 华人街iPhone版

风雨交加的夜晚 · 发表于 2016-3-7 20:44:12

saranghea发布于11 小时前
wow~~~太赞了

我们那里也有，过年必须做的

来自: 华人街iPhone版

骑着蜗牛上高速 · 发表于 2016-3-7 21:31:46

怎么做的第二张煎的那种

来自: 华人街iPhone版

蓝鸟 · 发表于 2016-3-7 23:26:37

看着不错啊

Coco_emXHz · 发表于 2016-3-9 00:34:55

piaopiao 发表于 2016-3-7 19:19
有详细的做法吗？

感谢喜欢，与大家分享，在某网站上看到的，我自己稍微改了一下，现代工具制作糍粑，糯米一斤左右冷水泡一夜，倒掉水沥干放一大碗中，用高压锅隔水蒸（或者用普通的锅蒸熟都可以，普通锅用时40分钟吧），高压锅上气后20分钟蒸熟，趁热取出放入揉面机用揉面功能搅拌成泥状，几分钟的时间而已，取出盖上，趁热双手抹上油每次取四十克左右在手里握成圆球状再用手压扁，放油纸上风干，可煎可火烤或煮糖水，刚做好的糍粑可以用不粘锅放一点点油两面煎至金黄色沾上白糖吃，做多吃不完的可以放冰箱冷藏。

Coco_emXHz · 发表于 2016-3-9 00:36:48

本帖最后由蓝鸟于 2016-3-10 08:44 编辑

蓝鸟发表于 2016-3-7 23:26
看着不错啊

己上传做法，煎好就成那样子了，糯米遇热会膨胀

Coco_emXHz · 发表于 2016-3-9 00:39:10

骑着蜗牛上高速发表于 2016-3-7 21:31
怎么做的第二张煎的那种

己上传做法，煎好就成那样子了，糯米遇热会膨胀

Coco_emXHz · 发表于 2016-3-9 00:40:03

风雨交加的夜晚发表于 2016-3-7 20:44
我们那里也有，过年必须做的

南方小吃

Coco_emXHz · 发表于 2016-3-9 00:41:39

⌚_OCQag 发表于 2016-3-7 20:32
怎么做啊？教一手

已经上传做法，挺简单的，祝你成功！

⌚_OCQag · 发表于 2016-3-9 13:33:08

Coco_emXHz发布于12 小时前
已经上传做法，挺简单的，祝你成功！

谢谢分享。

来自: 华人街iPhone版

Coco_emXHz · 发表于 2016-3-9 23:26:08

蓝鸟发表于 2016-3-7 23:26
看着不错啊

谢谢版主提醒，初到论坛，还要多多学习

蓝鸟 · 发表于 2016-3-10 08:46:49

Coco_emXHz 发表于 2016-3-9 23:26
谢谢版主提醒，初到论坛，还要多多学习

欢迎新朋友大家相互取经，欢迎美食版常来分享你的美味佳肴

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[甜点面点] 新人秀：家乡糍粑

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