不逊色的素食——糖醋素鸡

靛小梦

      酸甜口味的菜肴总是在相当短的时间内被瓜分一空，可想而知酸甜口味的菜肴受欢迎程度是可以覆盖全年龄段，地位仅次于红烧肉。
      糖醋、茄汁口味的菜肴不仅是小人儿的最爱，连长者都依然倾心于这味道，又酸又甜的味道如此受欢迎只因其浓烈又直接的口感，不需要细细品味就能将滋味俘获的性情最是能将人吸引。
      酸甜口味的菜肴一般都是由随手可得的家常调料，所以非常适合家庭烹饪。今天就介绍一款制作极简单的酸甜味素食——糖醋素鸡，它那酸甜口味的素食在口感上丝毫不逊色于肉类，一样浓香诱人，却更多了几分清爽，配上一碗米饭，大口嚼着汁浓味美的开胃糖醋素鸡，更因其是素食，不必忧心体重负担，只管尽情享受吧。

      素鸡是用多张豆腐皮（千张）捆扎而成，属于豆制品范畴，若是喜欢豆制品，千万不要错过这素食荤做的经典方式，绝对够滋味。

原料：素鸡

调料：米醋  生抽（可以再使用一些老抽）  糖

事先准备：

1. 素鸡切片。

制作过程：

1. 锅内热油，加入素鸡中小火煎至两面微黄，盛出。

2. 锅内加入适量水（或高汤），加入适量生抽（喜欢上色深的，可再加入少许老抽）。

3. 加入适量糖，搅匀后煮开。

4. 加入素鸡炖煮入味。

5. 加入适量米醋，炖煮至汤汁开始变少即可。

多说几句：

• 素鸡清洗后先用厨房纸巾擦干水分后再切片，煎的时候就不会油花飞溅。
  
  
• 素鸡煎至两面微黄即可，过久煎制会使口感过硬。
  
  
• 醋味容易挥发，所以建议先将素鸡炖煮入味后再调入米醋，这样可以吃到浓郁的糖醋风味。
  
  
  

游弋

沙发个，素鸡哪里买的啊

叶敲秋意

应该是叫鸡肉香肠吧？？用大豆做的

伽侖籽

素鸡食什么啊？

娃思

一样的疑问，什么是素鸡？哪里有卖？

斌哥

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马上打电话给你妹妹  叫她带来啊

游弋

斌哥 发表于 2010-10-28 14:00
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马上打电话给你妹妹  叫她带来啊

带过来也要一个月后了

齐天大圣

好吃好吃:P

斌哥

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这样久啊，晕。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

anny

素鸡很好吃，中国店有卖，在冷藏柜

靛小梦

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......看样子制造了难题......法国没有素食制品的“肉”

斌哥

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:L你在那里啊？？？？？？？？？？？？？？？？？？？

水泷

别有心思的菜，把素鸡改成其他材料可以吧？