讲解篇之-很轻盈，很给力！

人生进行曲

美极白虾

美人鲍

捞蟹

    “轻盈”、“给力”这两个词看似矛盾，但在一起却又很和谐，其实这是一道菜给我的最初感觉。这道美极白虾端出来很有美感，白色略带点红的虾身外面，裹着一层薄薄的淀粉，若隐若现。白虾是来自永强的野生白虾，可以带壳咀嚼，脆脆的，很带劲很给力。取名美极白虾，是因为伴随白虾端上来的还有一份伴侣，就是调配好的美极酱油，酸中带丝咸，十分合拍。
    除了美极白虾，这家开在市区新蒲路的东旺角海鲜坊又推出了好几道新菜。捞蟹，大大的一罐，但看罐中乾坤并不单单让你去捞螃蟹，其中有花菜、胴骨，更有玉米，螃蟹可能只是个“托”，汤才是让你留恋的物什。用胴骨熬出来的汤汁，再放入花菜和玉米继续熬，花菜和玉米吸入胴骨汤后，才放入螃蟹，这时候，汤中不仅有胴骨的香还有螃蟹的鲜，非常之销魂。
    初吃美人鲍还感觉味道有点怪，连吃三个，才吃出了感觉，一开始不太适应鲍鱼和大蒜、洋葱和黄瓜一起炒出来的气味，吃到嘴里，却很不错。渔家野生黄山鱼最后端上来，是最惊艳的一道。

江心屿@

给力给力~~~~~~~~~~~~~