点心——提子奶酥

小虫子 · 发表于 2010-12-1 09:22:35

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本帖最后由小虫子于 2010-12-1 09:23 编辑

原料：
低筋面粉195克，
蛋黄3个，
奶粉12克，
黄油80克，
细砂糖70克，
葡萄干80克
表面刷蛋液：蛋黄半个（可以前面加蛋黄的时候留下一点点）

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制作：

1.黄油软化后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发。依次加入蛋黄液，搅打均匀。每次都等蛋黄完全融合后再加入下一次（图1）。
2.低粉过筛倒入打发好的黄油中，用手把黄油和面粉混合均匀（图2）
3.倒入葡萄干（我用的是朗姆酒酒浸好的葡萄干），并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团（图3）
4.把面团放在案板上压扁，擀成厚1cm的面片，用刀切去周围不规则的部分（图4）
5.平均分成等大的小块（图5）
6.烤盘铺上油纸，把饼干面饼码入烤盘，表面刷上一层打散的蛋黄液，放入预热好的烤箱，中层180度，15分钟，知道表面金黄即可。

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这款口感酥松，奶味十足，爱不释口。

而且简单易做~

蓝鸟 · 发表于 2010-12-1 09:44:08

谢谢分享

蓝鸟 · 发表于 2010-12-1 09:44:57

看样就象好吃样

叶敲秋意 · 发表于 2010-12-1 10:40:14

不错，下次试下

小虫子 · 发表于 2010-12-1 10:50:51

回复蓝鸟的帖子

不难做的，去试下啊

小虫子 · 发表于 2010-12-1 10:51:16

回复叶敲秋意的帖子

挺容易做的，试下:P

波波 · 发表于 2010-12-1 11:05:54

我的最爱啊....

~Leo~ · 发表于 2010-12-1 11:17:50

从来没吃过，很像吃

比你帅 · 发表于 2010-12-1 11:24:48

好吃看的见啊

月亮光光 · 发表于 2010-12-1 11:51:00

好像挺不错的哦

蓝鸟 · 发表于 2010-12-1 15:44:35

回复小虫子的帖子

有时间我就做个试试。

齐天大圣 · 发表于 2010-12-1 17:57:48

EN ,HAO CHI!!

江心屿@ · 发表于 2010-12-1 21:21:25

好吃。。

小虫子 · 发表于 2010-12-2 09:50:33

回复蓝鸟的帖子

好的啊

蓝鸟 · 发表于 2010-12-2 10:00:54

回复小虫子的帖子

好的。

我要上班去了88

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[甜点面点] 点心——提子奶酥

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