【介绍煲汤常用八种参的功用】

江心屿@

1、人参：属补气药。人参性味甘温，主要用于气虚，如体虚气弱、久病气弱或疲劳过度等。
剂量：中气虚、消化吸收不好的人，可用人参配白术、黄芪（人参3-5克、白术黄芪各10克）炖肉吃；肺气虚，稍累就喘的人可将人参与胡桃、蛤蚧合用。心气虚、心慌气短、脉弱的人可用人参（3-5克）或加上肉桂（3-5克）泡水服。出冷汗、脉弱、晕厥的人，人参还可救急，但是用量要大（15-30克）。

2、西洋参：属补气药，与人参相比，性偏寒，故比较适合于有虚火的人或容易上火者。它益气生津的效果比人参要好，但回阳益气功力却不及人参，所以实施急救时要用人参，平时缓补用西洋参。
剂量：3-5克，煎服、泡水、炖肉均可。

3、党参：属补中益气药。性味甘平，多用于补益气血，常与当归、熟地合用治贫血（党参、当归、熟地各10克），还可替代人参与黄芪、白术合用（党参、黄芪、白术各10克）治中气不足。
剂量：10-30克，炖肉、泡水均可。

4、太子参：属益气药。性味甘平，有补气生津之效，多用于脾虚口干，肺虚口渴。因性平缓，故常用于少儿。
剂量：10-30克，儿童酌减。

5、沙参：属养肺生津药。性甘微寒，与麦冬、桔梗合用（沙参、麦冬、桔梗各10克）可治疗肺虚燥咳。
剂量：10-15克。

6、丹参：属活血化淤药。性苦微寒，常用于冠心病、脑动脉硬化等。
剂量：5-15克。

7、玄参：属养阴清热药。性味苦甘微寒，常用于咽肿、咳嗽、口干等症。
剂量：玄参3克，麦冬5克，桔梗、甘草、金银花各3克泡水服。

8、苦参：属清热燥湿药。性味苦寒，多用于皮肤瘙痒，带下黄稠等症，也能用于治疗肠癌。
剂量：3-10克煎服。

   
注意事项：

①所有参类都忌与藜芦、五灵脂、皂荚配伍，另外服人参后不宜喝早茶及吃萝卜。
②肝阳上亢型高血压患者忌用人参。
③有火的人慎用人参。
④服用参类7-10天后要停用2-3天。
⑤虚不受补者（指易上火，或有虚火的人）可选用西洋参或酌加麦冬3-5克。