西班牙浙商回国重拾餐饮梦 餐厅见证杭州国际化发展

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　浙江在线杭州9月17日讯(浙江在线记者/陈健 编辑/胡芸)G20峰会带火了杭州美食，那些被各国元首品尝过的餐厅更是人气爆棚。

　　中秋小长假，位于黄龙饭店西门的巴特洛西班牙餐厅门庭若市，忙得不亦乐乎。“我连自己的生日都没时间过。”董事长尹曙向记者说道。

　　G20峰会期间，这家由几位从西班牙回来的浙商合伙开的餐厅，先后接待了阿根廷总统马克里夫妇、阿根廷驻华大使夫妇和联合国秘书长潘基文。

　　西班牙浙商回国重拾餐饮梦

　　1995年，来自丽水青田鹤城的尹曙、潘丽影夫妇前往西班牙创业打拼。先在巴塞罗那经营国际贸易，后又开了三家中餐馆，让许多西班牙人爱上了地道的浙江美食。同时，尹曙夫妇也发现，西班牙菜与中国菜的食材、口味、烹调方法都很相似。于是，回国开西班牙餐厅的念头开始在夫妻俩心里萌生。

　　2007年，尹曙毅然携妻子回国发展，但并没有回到浙江，而是在安徽经营起消防器材生意。直到三年后，夫妻俩看到了杭州市场的潜力，埋藏心底已久的餐饮梦想被重新拾起。

　　“开正宗的西餐厅投资高，风险大。我们考虑了很久，决定把地点选在杭州。”尹曙告诉浙江在线记者:“因为我们相信浙江的市场潜力，也相信杭州能够成为国际化大都市。”

　　2010年，夫妻俩在白沙泉开了杭州第一家专营西班牙菜的餐厅，取名“巴特洛(La　Pedrera)”，店里的橄榄油、火腿、芝士、香肠等都是直接从西班牙进口的。　“我们求的就是原汁原味，西班牙菜几乎没有进行改良。”尹曙说。

联合国秘书长潘基文给餐厅的亲笔留言。

　　餐厅变迁见证杭州国际化步伐

　　以前只能在英语角碰到的金发碧眼，现如今走在杭州街头，总能碰到几个外国友人。杭州的国际化步伐越来越快。

　　尹曙介绍，这几年随着在杭工作的外国人越来越多，巴特洛餐厅的知名度也越来越高，不少北京上海的外国人也知道杭州有家正宗的西班牙餐厅。“巴特洛”还被网友评为“杭州最佳西餐厅”之一。

　　由于社区整体规划重建，巴特洛暂别白沙泉，并于今年七月搬至黄龙饭店西门重新迎客。店面更大了，装修更好了，还邀请了前米其林西班牙大厨担任主厨，配上弗朗明戈音乐、炫彩琉璃装饰以及抽象派油画，餐厅西班牙风味更浓了。

　　试营业不到两个月，又迎来G20杭州峰会。9月2日，阿根廷总统马克里和夫人到达杭州后直奔“巴特洛”餐厅，同行的还有阿根廷驻华大使夫妇。尹曙亲自用西班牙语为阿根廷客人点单，获得总统夫妇交口称赞，还被总统马克里称为“自家人”。

　　9月3日，联合国秘书长潘基文也来到这里，用餐过后亲笔提写留言，给予了极高的评价。英文大致意思就是“致巴特洛亲爱的朋友们，能来到这里用餐我太高兴了，这段美妙的回忆将伴随我的一生。你们是最棒的!”

　　后来，阿根廷大使夫妇又再度光临巴特洛餐厅，尹曙和妻子喜出望外。“能来第二次说明他们真的喜欢我们的味道，真正认可我们的餐厅。"

　　如今，巴特洛餐厅已经在杭州开了两家分店，还投资了三家西班牙海鲜饭连锁餐厅，对于未来尹曙充满信心:"你看，我们的餐厅在变大，浙江在变美，回家乡创业这条路，真的走对了。"