麻婆豆腐的做法

微笑弧度 · 发表于 2012-8-1 08:24:09

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本帖最后由 YingYing-xiang 于 2012-8-2 11:34 编辑

1.准备材料：豆腐切丁（medium硬度）、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。

2.锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。炒香。

3.加入切成小块的豆腐。改小火，煮沸。

4.待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。

5.起锅，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！

海上的浪花 · 发表于 2012-8-1 09:04:56

一直不会做麻婆，现在会了

追忆 · 发表于 2012-8-1 09:19:26

谢谢分享

老四川 · 发表于 2012-8-1 09:24:33

本帖最后由老四川于 2012-8-1 10:48 编辑

恭喜大家勇敢的做了麻婆豆腐;P离正宗川菜麻婆豆腐做法有一定的差距？

阿洁 · 发表于 2012-8-1 09:32:04

楼主，标题是不是少了一个字啊

xiaoxiaoeva · 发表于 2012-8-1 10:40:02

原来我家做的一直是扁宗的麻婆豆腐:dizzy:

※鎭▽靉※ · 发表于 2012-8-1 10:45:31

哇，，，我要流口水啦

【微不足道】 · 发表于 2012-8-1 13:20:28

美食天下里面一找什么都有啊，不过楼主也挺细心的写的那么清楚，就是料太多了我这里不齐全啊

不夜天 · 发表于 2012-8-1 18:08:45

这个也可以学。。。

ftbh35 · 发表于 2012-8-1 19:05:39

四川菜辣西辣，老婆不喜欢吃

宝贝系类 · 发表于 2012-8-1 20:18:17

一直不会做麻婆

酸菜米面 · 发表于 2012-8-1 21:15:45

流口水哦!!!!

风干の木乃伊 · 发表于 2012-8-1 22:59:51

还有其他的菜，让我们都学点

李家强 · 发表于 2012-8-2 08:16:06

看了快流口水了

微笑弧度 · 发表于 2012-8-2 10:35:58

XIAO宇发表于 2012-8-1 10:04
一直不会做麻婆，现在会了

要收费哦

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