夏天就要喝冰啤｜来看看德国各地的特色啤酒都有啥？

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夏天这么热，没有冰啤怎么过！——随着气温越来越高，喝啤酒的季节又到啦！亲爱的小伙伴们，咱们到了啤酒王国德国这么久，都知道德国各地有哪些特色好酒了吗？今天，咱们就来聊聊这个话题吧！

在德国，按照传统习惯全国没有统一的啤酒生产系统。论及啤酒，主要指的是各地的地方啤酒，因此德国啤酒的种类自然非常多。有人统计过，德国境内有超过1300家啤酒厂，生产的啤酒种类更是高达5000多种。可以说，德国哪里有城镇，哪里就有啤酒厂，因为按照德国的说法，“啤酒应该在啤酒厂烟囱影子投照到的范围喝才够味！”

德语里有一个说法叫Bier Reise，直译出来就是啤酒旅行。它的意思是一路旅行，一路喝遍德国各地的特色啤酒，带着微微的醉意享受旅行之乐。下面，咱们就一起来看看几种主要的德国地方特色啤酒吧。

柏林

白啤酒 Berliner Weisse

柏林白啤酒，很适合女士喝的一种啤酒。它酒精含量低、酸度大、果味浓郁、泡沫丰富。因加了乳酸菌，还需要加入糖浆来中和，所以口味偏甜。另外白啤酒可不一定都是白的哟，人们在喝柏林白啤酒时还喜欢加少量红酒或者绿酒，或者用核盆干果、香车草兑来润色，所以柏林白啤酒其实也是红红绿绿、五颜六色的。

科隆

科隆淡啤 Kölsch Bier

科隆啤酒，讲究一个“淡”字。科隆啤酒的酒质非常清淡，有着比清啤酒还要浅的颜色，苦味也少。喝科隆啤酒一般用典型的0.2立升的细长玻璃杯。会喝酒的人可以一连喝上好多杯都面不改色。

杜塞尔多夫

老啤酒 Altbier

杜塞尔多夫和科隆距离不远，但特色啤酒却是完完全全的两种风格。杜塞尔多夫的啤酒，叫老啤酒，颜色为红褐色，啤酒花用的较少，用当地特色酿酒方法酿制而成

图林根、萨克森、勃兰登堡

黑啤酒 Schwarzbier

黑啤酒采用下发酵酿制，因此喝起来口味非常强劲喝香醇。黑啤酒中麦芽的香味，刚好可以巧妙地和啤酒花的苦味融合，像这样香醇甘苦适宜的啤酒，当然受到欢迎。黑啤酒的颜色来自黑色麦芽，即一种高温烘焙的麦芽，它给黑啤酒带来：焦香味、烘焙味和咖啡回味。

班贝格

烟熏啤酒 Rauchbier

班贝格著名的烟熏啤酒，酿造方法非常特别。在岩石地窖之中，酿酒师使用上等的大麦提取麦芽，然后使用榉木的烟熏把麦芽烘干，以从中赢得烟熏啤酒独一无二的烟熏气息。

巴伐利亚地区

小麦啤酒 Weizenbier

小麦白啤酒是德国乃至世界上最受欢迎的啤酒之一，在德国的市场份额就占将近一半之多。小麦白啤酒有着非常美妙的口感：圆润的麦芽浓香总透散出清新的果香、香草香喝酵母香，收口清新怡人、果香四溢，非常引人沉醉。

巴伐利亚和巴登符腾堡州

窖藏啤酒 Lager

窖藏啤酒分为Dunkles Lager和 Helles Lager，它们采用底层发酵方法制成，酒精含量在4.6%到5.6%之间。主要在南部如巴伐利亚州比较受欢迎。有着麦芽的香气，口味微甜，甚至收到了女士的青睐。

北德及南德地区

博克啤酒 Bockbier

博克啤酒最初发源于北德地区，后来在巴伐利亚发扬光大，现在在全德国都非常受到欢迎。它属于烈性啤酒。酒精含量较高，大约有 7%。啤酒有深色和浅色两种，深色主要在南部，而 浅色主要在北部。啤酒口感醇厚，泡沫持久。另外还有Doppelbock （杜特勃克啤酒），是博克啤酒的改良版，据说是德国最浓质的啤酒。

全德最受欢迎啤酒

皮尔森啤酒 Pils

德国酿制最多、同时也是被最多饮用的啤酒，是源于捷克地区的皮尔森啤酒。它的原料为浅色麦芽，软水，底部发酵，加上香浓的啤酒花。清啤酒呈透明的浅黄色，口感较苦，其酒精含量大约4.8%。最初从捷克传入德国普鲁士地区，很快便风靡了整个德国。

如何，这么多啤酒，有没有你喜欢的一款呢？今天是周末，下班之后约上三五好友，在夏日的傍晚，小酌一杯吧~~小编祝大家周末愉快！

来源：搜狐

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