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本帖最后由 德国新闻资讯 于 2017-10-10 11:09 编辑
世界报讯，食品工业每年会创造10万余种新商品。全球最大的食品展Anuga在科隆召开。今年最受关注的食品是昆虫制品和高蛋白食品。
瑞士著名肉制品生产商Micarna今年推出了一款蟋蟀面粉制成的油炸小吃备受关注。小吃的外型与肉饼相似。精美的包装盒上画着一些大大小小的卡通蟋蟀，并在包装盒上写上了大大的“Bugs”字样。这家传统的肉制品生产商今年发现了新的发展方向。该公司出口部经理Patrick Hersche表示，替代性蛋白质来源在未来将会变得愈发重要。
Patrick Hersche认为，在亚洲人们早已开始食用昆虫。虽然总是会有人拒绝食用昆虫，但是这和蜗牛的情况类似。而蜗牛却早已被作为一种特色搬上了餐桌。
然而真的等到这些蟋蟀小吃能够出现在德国超市里，还需要经过很长一段时间。根据目前的德国食品法，不允许昆虫作为食物来源。然而在英国、荷兰、法国和比利时，昆虫小吃是被监管部门容忍的。不过德国的这项禁令在2018年有望改变。欧盟将会在接下来几个月对相关法律进行调整。
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雷达卡
发表于 2017-10-10 10:09:32
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