西班牙小城“靠山吃海”

美娜0310

  位于西班牙最西北角的加利西亚自治区，有着正对大西洋的漫长海岸线，大西洋的暖流让这个海岸曲折的地方成为章鱼栖息繁殖的天堂。俗话说“靠山吃山，靠海吃海”，加利西亚的渔民出海捕捉章鱼已是延续数百年的传统，然而这里最著名的享用章鱼盛宴的地方，却是一个不在海边的山中小城——奥卡巴里尼奥。

　　奥卡巴里尼奥四面峰峦起伏，植被茂密，距离最近的海岸大约60公里。这座山城不仅有美丽的森林、古老的修道院、天然的温泉，它食用章鱼的传统也独具特色，其名声甚至超过众多海滨城市。

　　不久前，我随一个采访团来到奥卡巴里尼奥，发现这里几乎每顿饭都离不开章鱼。章鱼在当地有很多烹饪方式，而最常见的一种做法，却是最简单的——将整只章鱼去掉头部后，放入清水中煮熟，然后切片或切段，调料只加橄榄油、盐和辣椒粉，最大限度保持它的原汁原味。这里的章鱼个头巨大，无需其他食物搭配，几块下肚，便已是半饱。

　　在奥卡巴里尼奥市郊的森林公园里，我们享受了一场“章鱼野餐”。大家在林间空地上围桌而坐，身着特色服装的乐队用风笛演奏起悠扬的加利西亚民谣，我们吃着刚煮出锅的章鱼，看着阳光从周围的参天大树间洒下来，呼吸着清新的空气，品尝着当地的葡萄酒，尽情感受着与自然的亲近。

　　在野餐现场，奥卡巴里尼奥市政府旅游和体育事务部负责人何塞·费尔南德斯说，该市每年最盛大的节日“奥卡巴里尼奥章鱼节”就是在这片森林中举行的。2017年8月的奥卡巴里尼奥章鱼节上，30名厨师烹饪了总重500公斤的章鱼，盛放在直径5.37米的大盘中，创造了吉尼斯世界纪录。超过1500人分享了这盘世界最大的章鱼大餐。

　　何塞告诉我，一个内陆小城有这样“靠山吃海”的节日，竟是源自50多年前数名当地居民的“奇想”。1964年，几名小城居民决定制作一大盘大家共同分享的章鱼大餐，该计划很快激发了全城人的参与热情，并形成传统。1972年，奥卡巴里尼奥章鱼节入选西班牙国家级旅游节名单，成为西班牙西北部加利西亚地区旅游的亮点之一。而当地各家饭店的章鱼，也成为到这里来的游客们不可错过的美味。

章鱼大餐，光是听说就很吸引了