特色烧牛筋

纳兰

　　原料：

　　水发牛蹄筋400克，茶树菇节150克，洋葱丝80克，小米椒节、香菜节、姜片、蒜片、葱节各少许。

　　调料：

　　盐、味精、老抽王、浓口酱油、湿淀粉、化猪油、色拉油、豆瓣油各适量。

　　制作：

　　1、将洋葱丝投入油锅并加少许的盐，炒断生以后，盛在窝盘里垫底。

　　2、把茶树菇节入油锅过油，倒出来沥油后待用。

　　3、锅里放化猪油烧热，先下姜片、蒜片、葱节和小米椒节，炒香了再下茶树菇和牛蹄筋，掺适量的鲜汤并加入浓口酱油、老抽王、盐、味精等调好味，烧3分钟至蹄筋入味后，下香菜节并勾芡淋豆瓣油，即成。

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“我是谁”

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