请教大家，炖猪蹄，我炖出来的汤是浑浊的，怎么炖才可以看

劳动者 · 发表于 2018-7-8 14:51:09

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夹心鱼丸、 · 发表于 2018-7-8 14:55:49

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夹心鱼丸、 · 发表于 2018-7-8 14:56:21

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意子 · 发表于 2018-7-8 15:08:29

先不要放水去炖个一二十分钟然后再加水

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空云 · 发表于 2018-7-8 15:10:18

LIN_lFCB4 · 发表于 2018-7-8 15:27:30

先焯水。再加多点水大火烧开再小火炖。炖好后冷却后去除上面一层油。然后再2次煮开（我都是这样做得）

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乒坛小小将 · 发表于 2018-7-8 15:28:36

饲料猪的肉要先清水煮了再炒的，不可以放高压锅里的，那样是会有很大的气味的

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劳动者 · 发表于 2018-7-8 17:59:40

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劳动者 · 发表于 2018-7-8 18:05:30

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夏守_CMAC9 · 发表于 2018-7-8 18:08:44

劳动者发表于 47 秒前
有先放水里煮一下，也都用清水洗过了，可是炖了以后还是混浊的

慢火焖一两个小时就不会有糊en

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9122 · 发表于 2018-7-8 19:34:40

洗了再用水滚一下就好点了

意子 · 发表于 2018-7-8 23:58:20

劳动者发表于昨天 19:05
有先放水里煮一下，也都用清水洗过了，可是炖了以后还是混浊的

就是先炖的时候不要放水。等炖个半小时左右再放入水是加在猪脚里

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劳动者 · 发表于 2018-7-9 09:05:39

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Sincere_TPOR · 发表于 2018-7-9 15:00:52

洗净了吗，猪脚趾头缝里？

Léa莉雅 · 发表于 2018-7-10 21:21:54

焯一下，然后过下油，用热开水添水，基本是奶白色的汤…鸡，鱼汤这样用基本都是白色的

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[美食杂谈] 请教大家，炖猪蹄，我炖出来的汤是浑浊的，怎么炖才可以看

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