做寿司的师傅来探讨下关于sashimi劈法各位有按纹路劈的吗个

dldl · 发表于 2018-10-26 15:30:07

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做寿司的师傅来探讨下关于sashimi劈法各位有按纹路劈的吗个人感觉从右边按纹路劈的时候很好看但是另一块从左边劈的时候摆出去一般般没有右边那一块好看有大神知道解决办法吗

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Bianco。 · 发表于 2018-10-26 15:57:36

做寿司学徒去吧学了就懂了

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dldl · 发表于 2018-10-26 16:04:48

SIMONE～WANG 发表于 5 分钟前
做寿司学徒去吧学了就懂了

张大炮 · 发表于 2018-10-26 16:11:19

一个苦力活又被探讨出艺术品的感觉。

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⒈米阳光 · 发表于 2018-10-26 16:55:51

好看的前提下
你鱼弄干净没？
杀鱼之前有没有刷子刷掉泥泞？有没有腹部擦干血水？杀的过程中有没有保证鱼肉没有被血水脏东西污染？…不然你做再好看我吃的也会有股恶心的味道

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dldl · 发表于 2018-10-26 17:30:15

⒈米阳光发表于半小时前
好看的前提下
你鱼弄干净没？
杀鱼之前有没有刷子刷掉泥泞？有没有腹部擦干血水？杀的过程中有没有保证鱼肉没有被血水脏东西污染？…不然你做再好看我吃的也会有股恶心的味道

牛头不对马嘴现实压力是有多大跑这里来bb 答非所问

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dldl · 发表于 2018-10-26 17:30:51

张大炮发表于 1 小时前
一个苦力活又被探讨出艺术品的感觉。

遇到好老板不会让你这么辛苦有足够的责任心即可

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张大炮 · 发表于 2018-10-26 17:47:00

⒈米阳光发表于半小时前
好看的前提下
你鱼弄干净没？
杀鱼之前有没有刷子刷掉泥泞？有没有腹部擦干血水？杀的过程中有没有保证鱼肉没有被血水脏东西污染？…不然你做再好看我吃的也会有股恶心的味道

最后要煮熟，不然还是很恶心

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