豆沙包、叉烧包、奶黄包

我是薇薇安 · 发表于 2018-11-21 17:36:29

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昨晚回家煮红豆，煮肉，蒸奶黄，今下午没上班忙的我不亦乐乎！

我做包子是跟我姑妈学的，她来法国二十多年了一直在巴黎点心工厂，姑妈表扬说我包的都赶上她了😊 

红豆沙用高压锅煮熟用勺子按压，再放糖放油在锅里把水分炒干 叉烧肉的做法：先把猪肉煮熟切粒，锅里放葱放姜炒肉粒，再放蚝油和生抽老抽糖调味道，如果锅里有汤就勾芡出锅 

奶黄：十个鸡蛋用打蛋器打至均匀

需要的材料都在这里了，没有什么比例，完全是自己掌握，再放一勺生粉一勺面粉搅拌均匀上锅蒸熟

再分享一下我姑妈教的：包子直接放不粘锅里，锅里一丢丢油，再加半杯水，用中火，水没了，包子也就熟了，这也是上海生煎馒头的做法

熟了

对了，蒸奶黄时要加黄油哈，香死了！

再给大家推荐一种好的调味料，无论做菜做汤做馅，这个简直太好了！

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南国 · 发表于 2018-11-21 17:53:50

看来是个人才。

南国 · 发表于 2018-11-21 17:55:19

可以介绍下包子皮的做法吗

xunxun · 发表于 2018-11-21 17:55:23

9122 · 发表于 2018-11-21 18:10:23

漂亮的折纹包子

强大的中国人 · 发表于 2018-11-21 18:22:05

果果0577 · 发表于 2018-11-21 18:24:08

厉害不但会做还教大家不错

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我是薇薇安 · 发表于 2018-11-21 18:51:21

南国发表于半小时前
可以介绍下包子皮的做法吗

包子皮就是用酵母和面，两个小时就是蜂窝状了

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我是薇薇安 · 发表于 2018-11-21 18:52:01

南国发表于半小时前
看来是个人才。

嘿嘿，我对做饭悟性很高😊

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我是薇薇安 · 发表于 2018-11-21 18:52:46

cimiano 发表于 27 分钟前
厉害不但会做还教大家不错

想把我的经验分享给大家😊

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我是薇薇安 · 发表于 2018-11-21 18:53:20

绝情浪子发表于半小时前
抢个凳子看等下家

美好生活 · 发表于 2018-11-21 19:15:45

谢谢分享。

太傻 · 发表于 2018-11-21 19:37:18

我是薇薇安 · 发表于 2018-11-21 19:46:47

太傻发表于 7 分钟前
做的真好看

谢谢你表扬我😊

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only365 · 发表于 2018-11-21 20:02:20

做得很好谢谢分享

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[美食杂谈] 豆沙包、叉烧包、奶黄包