#腊肉炒笋干#烟熏腊肉用温水洗净浸泡2小时，然后放开水锅里倒入黄酒煮一小时。笋干很咸，

街友26428046 · 发表于 2019-3-3 07:03:08

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#腊肉炒笋干#烟熏腊肉用温水洗净浸泡2小时，然后放开水锅里倒入黄酒煮一小时。笋干很咸，反复冲洗后浸泡半天，去除大部分咸味。腊肉煮好后取出放凉，切薄片；笋干斜切成丝；青蒜一棵斜切成丝，小米辣切丝，姜蒜碎末适量。起锅热油煸炒腊肉，逼出多余油脂且腊肉透亮微皱后放入姜蒜末爆香，放入笋丝、青蒜丝、小米辣丝，快速翻炒，放酱油、黄酒、一点点白糖，基本不用放盐。临出锅前烹几滴锅边醋提香[OK]

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化风行万里 · 发表于 2019-3-3 08:43:25

家常小菜。谢谢分享。

2302 · 发表于 2019-3-3 09:16:41

谢谢分享好吃

“我是谁” · 发表于 2019-3-3 16:09:15

下饭啊！！！

来自: 华人街iPhone版

ITA0717 · 发表于 2019-3-3 17:21:45

谢谢分享

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[美食杂谈] #腊肉炒笋干#烟熏腊肉用温水洗净浸泡2小时，然后放开水锅里倒入黄酒煮一小时。笋干很咸，

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