一篇 年夜饭吃什么？

依旧美好

新年将至，这几天为大家介绍几种荤素菜谱，当然不会忘记年夜饭好吃又有好彩头！花点时间犒劳一下自己和家人吧o(∩_∩)o
团团圆圆-合家团圆蛋

步骤/方法

1.
准备材料：猪肉馅、鹌鹑蛋、鸡蛋、胡萝卜、荸荠、葱姜、香菇、面包糠；调料：盐、糖、油、生抽、老抽、蚝油、鲍鱼汁、香油、料酒、胡椒粉、淀粉。
2.
鹌鹑蛋和鸡蛋冷水下锅，水开后再煮2分钟，捞出鹌鹑蛋剥壳备用，接着再煮7分钟捞出鸡蛋剥壳待用。

3.
猪肉馅加一个鸡蛋、切碎的香菇、荸荠、胡萝卜、葱姜末、面包糠，还有盐、糖、生抽、老抽、蚝油、香油、料酒。

4.
将肉馅搅拌至肉馅上劲起粘性。

5.
双手用水打湿手，将鸡蛋包入肉馅内。
6.
两手左右交替摔打，将內部空气排出，使做成的狮子头结实一点。

7.
油锅热油，先用旺火速炸使肉圆定型，之后转中小火炸至表面金黄色。

8.
接着将鹌鹑蛋炸至表面金黄色。

9.
青菜底部划十字刀，开水锅里加少许油、盐，将菜心绰烫至断生

10.
将菜心摆盘装好，底部十字刀口处塞上泡过的枸杞装饰。

11.
锅内加水、炸好的肉圆、鹌鹑蛋、葱姜、盐、糖、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、鲍鱼汁同煮。

12.
火开后转小火焖煮约30分钟至汤汁快收干。

13.
将狮子头和鹌鹑蛋盛出，锅内剩余汤汁用水淀粉勾薄芡。

14.
勾好的芡汁浇在菜上。

15.
赶紧趁热食用吧。我先吃一口啦 哇哈哈~~~

编后语   hoho~今天才发现这团肉叫狮子头  有时间得试试看， 看起来不怎么难
等待续集....

寒雪傲梅

太难了，只有看的份:L

依旧美好

寒雪傲梅 发表于 2011-1-28 17:22
太难了，只有看的份

是吗   我觉得还好呀 只是花的时间多了点而已啦~~~应该不难的呢  

寒雪傲梅

温尐❤ 发表于 2011-1-28 17:25
是吗   我觉得还好呀 只是花的时间多了点而已啦~~~应该不难的呢

看到那么多东西要准备头就大了，2号你做给我们吃啊

依旧美好

寒雪傲梅 发表于 2011-1-28 17:27
看到那么多东西要准备头就大了，2号你做给我们吃啊

哈哈  不怕被我给浪费的话  你叫pascal 给我准备材料呀 要有鲍鱼汁哦;P

寒雪傲梅

温尐❤ 发表于 2011-1-28 17:33
哈哈  不怕被我给浪费的话  你叫pascal 给我准备材料呀 要有鲍鱼汁哦

只要你肯做啊

依旧美好

寒雪傲梅 发表于 2011-1-28 17:37
只要你肯做啊

做当然没问题  怕没人吃

寒雪傲梅

温尐❤ 发表于 2011-1-28 17:42
做当然没问题  怕没人吃

怎么会，只怕到时候僧多粥少哈哈

依旧美好

寒雪傲梅 发表于 2011-1-28 17:45
怎么会，只怕到时候僧多粥少哈哈

对我这么有信心呀·~~ hoho~~

先回家咯~~晚上再聊哈~~

寒雪傲梅

温尐❤ 发表于 2011-1-28 17:48
对我这么有信心呀·~~hoho~~

先回家咯~~晚上再聊哈~~

路上小心，88

斌哥

回复 温尐❤ 的帖子

鲍鱼汁我店里有，如果你做，我一定带过去。

依旧美好

斌哥 发表于 2011-1-28 22:06
回复 温尐❤ 的帖子

鲍鱼汁我店里有，如果你做，我一定带过去。

哇  你不就是大师嘛····你来露一手吧····我真会糟蹋的;P

香味

好想吃  试着做 鲍鱼汁哪里有买啊

想飞的鱼

哇 这个感觉不错哦 先收藏

依旧美好

香味 发表于 2011-1-29 17:02
好想吃  试着做 鲍鱼汁哪里有买啊

去斌哥店里拿  他说他那有;P