懒人学做菜～第二道

以丹_KGIwE

金针菇蒜泥虾
【配料】：
150克金针菇，8-10只海对虾，4瓣葱，4个小米辣，6瓣蒜，盐，生抽，白糖。



 【烹饪过程】：

1.将买好的虾洗干净，然后用剪刀把虾须剪了，然后用刀子将虾背划开，将虾线拔出，用刀子通过虾背将虾肉切断一下，这样制作的过程中可以更好的入味。




 2.准备一些金针菇，先用刀子将金针菇的跟部切除，然后将金针菇放入清水中进行清洗，洗干净之后，将金针菇撕开，然后放在盘子上，把根部对里，呈分散性摆放金针菇，这样比较好看，摆好之后先将盘子放在一边进行备用。




 3.现在盘子准备好了，需要将准备好的虾逐个摆放在金针菇上，记住摆放虾的位置不要太近，中间都隔开些距离，这样好看而且进行蒸的过程中可以均匀受热，更好的入味，而且摆盘的形状也是十分好看的，让人一看就十分有食欲，把摆好的虾放在一边备用。




 4.准备食材：首先先拿一个碗放在一边，将准备好的蒜瓣，用捣蒜的工具将蒜瓣捣成蒜泥，放进碗里，然后将准备好的小米辣洗干净后用刀子剁碎，最好是都成辣椒泥，然后将辣椒泥放进碗里，如果不能吃辣的朋友们可以适量放些就可，太多容易太辣，影响食欲。现在需要在碗里加入一些调味料，简单的说就是从碗里加入适量的白糖、生抽、盐，不要过多，不然容易变味，影响成果。




 5.碗中的基本调味料已准备好，现在需要进行搅拌均匀，不怕辣的朋友们最好进行尝试一下，以免太咸或者太辣。好了，调味料准备好了之后，就需要对虾进行上色了，其实很简单，就是将调好的调味料用勺子舀到虾的开口背部，不要放的太多，以免过满而漏出来，好了准备好之后就可以准备上锅进行蒸了。




 6.准备好一口锅，在里面加入适量水，然后将准备好的额虾放入锅中，盖上锅盖，现在需要加大火进行蒸虾过程，蒸大概10几分钟 虾就可以蒸好了，蒸好之后用刀子切点葱丝然在盘子中间，然后再在中间倒上一些一圈蒸鱼豉油，这样味道会更加的好，更香，现在还有最后一步，那就是食用油的浇熟，这个过程很简单就是将食用油倒入热锅中，油热之后用勺子将油淋到葱丝和虾上，这道菜就成功了。




 
【烹饪小贴士】：
1. 平时喜欢吃虾的朋友们可以试试这道菜的做法，真的是简单又好吃。
2. 制作的时候，方法要根据上面的步骤来，这样能更好的制作出美食来。
喜欢这道金针菇配开背蒜泥虾的朋友们快来试试吧。






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米兰陪同小翻译

这不是懒人做的，是懒人想吃的菜


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化风行万里

    谢谢分享 。

以丹_KGIwE

米兰陪同小翻译 发表于 半小时前
这不是懒人做的，是懒人想吃的菜
...

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2302

不错 收藏了

努力寻找又一村

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yoyopan2006

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