寮式腌制酸猪肉

金银铜铁锡 · 发表于 2020-5-23 18:10:26

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材料简单：猪里脊，食盐，蒜末还有糯米饭一起拌匀

放入玻璃瓶密封，在温暖的室内发酵五至七天，肉的酸味便呈現出來

用小火煎熟即可，酸香可口！

大脸猫爱鱼鱼 · 发表于 2020-5-23 18:43:28

谢谢分享！👍👍👍

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无缘无故 · 发表于 2020-5-23 18:44:00

弱弱的问一句：猪肉发酵变酸是健康食品吗？

金银铜铁锡 · 发表于 2020-5-23 19:05:15

无缘无故发表于 9 秒前
弱弱的问一句：猪肉发酵变酸是健康食品 ...

如果保藏不当，发酵时间过长导致肉色发黄，发生腐败变质，这样的酸猪肉肯定对身体有害。这样腌制好的酸猪肉带有特殊的酸香味，还有较好的硬度，五至七天后必须冷藏保存。

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丫丫123 · 发表于 2020-5-23 19:14:01

我也很喜欢吃腌肉，不过尽量少吃

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金银铜铁锡 · 发表于 2020-5-23 19:25:47

丫丫123 发表于 6 秒前
我也很喜欢吃腌肉，不过尽量少吃 ...

偶尔还会腌鱼呢！😅

真的对身体不好吗？

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chendonglian · 发表于 2020-5-23 20:04:56

制作工艺很独特啊！曾经看过一个视频是某一个少数民族把整头猪腌了晾七八年再拿来做菜，

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金银铜铁锡 · 发表于 2020-5-23 20:06:54

chendonglian 发表于 3 秒前
制作工艺很独特啊！曾经看过一个视频是 ...

会不会是傣族人呢？

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九点十八 · 发表于 2020-5-23 20:08:06

谢谢分享

小高装修 · 发表于 2020-5-23 20:15:48

谢谢分享

美好生活 · 发表于 2020-5-23 21:49:06

谢谢分享

化风行万里 · 发表于 2020-5-24 08:21:16

谢谢分享。

“我是谁” · 发表于 2020-5-25 08:08:48

我也喜欢吃！🤤

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神头灵清兮 · 发表于 2020-5-25 08:59:34

谢谢分享

红尘多可爱 · 发表于 2020-5-25 09:02:49

流口水了

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