此操作将在您下回登录时自动记录您的这次国家选择。如需重新切换,可通过切换国家完成。
查看: 1199|回复: 12

中秋谈吃

[复制链接]
发表于 2020-9-27 20:37:59 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多街友,享用更多功能,让你轻松玩转华人街。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?快速注册

x
巴黎一场雨,天气就透凉了。早上开窗通风,寒气逼人,突然想起,父母家门前的金桂应该满树飘香了。


这个时节,沏一壶乌龙,随手一撮桂花投在壶里,这不是故作风雅,真实的口感在那儿。江浙沪风俗相近,中秋的饭桌上,芋艿,毛豆,鸭子是必不可少的。粗豪的吃法,芋艿煮熟剥皮蘸盐,毛豆荚盐煮,鸭子大卸八块红烧。精细一些的,芋艿煮熟剥皮,下锅以鸭汤细煨,以火腿末提味,待浓稠时撒一把葱花起锅。毛豆荚需滚水下锅,七分熟,下糟卤冷却,如此色香味俱全。老鸭斩件,慢火煮汤,下扁尖咸笋。
        月饼,除了苏式鲜肉 ,广式椰蓉可以吃几口,其余我认为都是心理黑暗的人前赴后继炮制的黑暗料理,以五仁馅为登峰造极!
      江南,湖水淼淼,河道纵横。河鲜不可少。虽然现在虾的种类多了,江南人还是喜爱青白虾,河草虾,白米虾。或白灼,或油爆,虾虽小,取其鲜滑弹嫩的口感。更有以白酒喷之,以腐乳汁,姜汁,米醋香菜末调和,醉虾的滋味文字描述显得苍白。
对了,忘了大闸蟹。桂香蟹肥,其实是不对的,民谚蟹肥是九雌十雄,九,十说的是阴历,中秋的蟹还嫩,但挡不住吃客的焦急。其实农家的吃法很好,大闸蟹斩件,加腌肉片,毛豆粒清蒸,可谓惊艳!
传言欧洲秋季外来物种入侵,以螃蟹为最,荷兰德国大闸蟹泛滥以为灾,可我在中国超市没见哪怕一只蟹脚,这不科学~

来自: 华人街android版
回复

使用道具 举报

发表于 2020-9-27 20:52:35 来自手机 | 显示全部楼层
我也觉得五仁月饼是黑暗料理当中的登峰造极之作😆
我只吃豆沙和莲蓉的。


来自: 华人街iPhone版
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2020-9-27 21:00:50 来自手机 | 显示全部楼层
GT-bookshop 发表于 10 秒前
我也觉得五仁月饼是黑暗料理当中的登峰 ...

是的,月饼只是礼节象征,表面功夫,送来送去。齐白石的月饼是个典故,中有小虫进出,主客俨然,视而不见,可发一噱~



来自: 华人街android版
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2020-9-27 21:12:30 来自手机 | 显示全部楼层
只吃鮮肉和椰蓉...
花好月圓,團圓,遙遙無期...


来自: 华人街iPhone版
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2020-9-27 21:19:16 来自手机 | 显示全部楼层
0683487357 发表于 8 秒前
只吃鮮肉和椰蓉...
花好月圓,團圓,遙 ...

现代社会,团圆的意义其实不大,甚至是羁绊。



来自: 华人街android版
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2020-9-27 21:29:53 来自手机 | 显示全部楼层
傅小昕 发表于 15 秒前
现代社会,团圆的意义其实不大,甚至是 ...

人到中年,佳節思親,莫名傷感,想念萬里外的父母...


来自: 华人街iPhone版
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2020-9-27 21:42:49 来自手机 | 显示全部楼层
五仁月饼小时候最不爱吃,直到今年,自己做了一次,真香啊。怎么就黑暗料理到登峰造极了呢,不服😆😆


来自: 华人街iPhone版
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2020-9-27 21:47:08 来自手机 | 显示全部楼层
Amanda明 发表于 14 秒前
五仁月饼小时候最不爱吃,直到今年,自 ...

这是不可能的,您难道是做中餐,亚洲餐无限量自助点吗?



来自: 华人街android版
回复 支持 1 反对 0

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2020-9-27 21:49:18 来自手机 | 显示全部楼层
同样是黑暗料理,我想可能是会有共识点~



来自: 华人街android版
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2020-9-27 22:13:21 来自手机 | 显示全部楼层
忆景忆情忆美食

有声有色有文采

来自: 华人街android版
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2020-9-28 08:22:10 来自手机 | 显示全部楼层
大闸蟹软件是什么意思啊?



来自: 华人街android版
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2020-9-28 08:27:01 来自手机 | 显示全部楼层
巴黎的秋 发表于 2 秒前
大闸蟹软件是什么意思啊?

...

斩件,就是切成一块块的意思。至于大闸蟹软件,我也没用过~



来自: 华人街android版
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2020-9-28 08:31:37 来自手机 | 显示全部楼层
傅小昕 发表于 1 秒前
斩件,就是切成一块块的意思。至于大闸 ...

哈哈哈哈啊哈 太有才



来自: 华人街android版
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 快速注册

本版积分规则

联系华人街

法国公司:Sinocom sarl
地址:47 Rue de Turbigo,
75003 Paris,France
联系电话:(0033)-(0)144610523
意大利分公司:Sinocom Italia Srl
地址:Via Niccolini 29,
20154 Milano, Italia
联系邮箱:[email protected]

扫描苹果APP

扫描安卓APP

QQ|Archiver|手机版|华人街 huarenjie.com

GMT+1, 2024-11-29 12:07 , Processed in 0.069630 second(s), Total 8, Slave 6 queries , Gzip On, MemCache On.

管理COOKIES