（华人街报独家）港式浓情餐蛋面

华人街周报 · 发表于 2012-8-27 20:51:54

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本帖最后由华人街周报于 2012-8-27 23:35 编辑

港式浓情“餐蛋面”

《华人街报》2012年8月刊

餐蛋面是香港人的至爱，每家茶餐厅必备。顾名思义，餐蛋面是三元素组合，即“餐”、“蛋”和“面”。“餐”是切成片的午餐肉，“蛋”是煎蛋，“面”是方便面。正宗餐蛋面，午餐肉用国产梅林牌，方便面必选“出前一丁”或港产麻油面，加入煎蛋，不仅营养均衡，而且异常美味。将方便面变成美味大餐，这也适合在法国学习紧张或打工繁忙的我们。

做法：

1、将午餐肉切成0.5厘米的厚片，取两片在煎锅里用少许油煎至两面金黄，取出备用；

2、煎鸡蛋，单面即可，港人喜欢煎成太阳蛋（蛋白熟、蛋黄生）；

3、锅中放水烧开，放入面条和部分调味包，煮约3分钟再入高汤；

4、将面条捞到碗中，放上煎好的午餐肉和鸡蛋即可。

小贴士：自制“餐蛋面”配料更灵活，午餐肉可以用香肠火腿代替；用橄榄油将配料略微煎炒，味道会更好；用冰奶茶搭配餐蛋面更加美味。

酸菜米面 · 发表于 2012-8-27 21:34:48

无论什么面，我都爱！

快乐的生鱼片 · 发表于 2012-8-27 21:37:49

我饿了-----------

Junejuin · 发表于 2012-8-27 21:54:49

这帖子真适合半夜看呐:Q

海上的浪花 · 发表于 2012-8-27 22:15:16

半夜了⋯该吃夜宵了哈哈

a595618971 · 发表于 2012-8-27 22:33:03

:Q 看着真想吃

hzjessica · 发表于 2012-8-27 22:35:09

:Q肚子好饿，咕咕的叫。

拉拉LISU · 发表于 2012-8-27 22:48:39

这么简单我会以前经常吃的现在终于知道这个面的名字了

回不去的那些年 · 发表于 2012-8-27 23:49:53

要是面包的话更爱~~

老四川 · 发表于 2012-8-28 12:40:13

看上去还是可以，内在存在防腐剂，健康元素不好......:curse:

玫瑰恋 · 发表于 2012-8-28 16:06:53

想吃了:D

Junejuin · 发表于 2012-9-3 00:31:57

现在好想吃这个

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