这座城建造风格独特,在卫星图上看,就会发现它的构造是以同心圆方式,以小镇中央的城堡和礼拜堂为圆心,一圈圈的扩散开。自然,最理想的参观路线就是从最外围的一圈名为城墙街(Rue du Rampart)的小巷开始,一层层慢慢游览,逐步深入到达中心,而进入城中,就会发现这里的房屋至今仍保持着浓厚的中世纪色彩,最出名的要数具有阿尔萨斯木筋结构彩色房屋的典型代表的鸽子屋,这也是通常在明信片上看到的位于两条小径中间的细窄小屋。
美丽的城市不能没有悠久的历史。从历史上看,埃吉桑镇虽小,但来头很大。考古学家在这里发现了石器时代人类活动的痕迹,而由于得天独厚的土壤,气候等条件,早在公元4世纪以来,罗马人就开始在埃吉桑安营扎寨,开垦葡萄园酿造葡萄酒。埃吉桑位于阿尔萨斯葡萄酒产区的中心,被认为是阿尔萨斯葡萄酒的发源地。埃吉桑凭借葡萄酒贸易得以蓬勃发展,还出过名人,1002年一个出生在埃吉桑贵族家庭的一个名叫布鲁诺的男孩(Bruno von Eguisheim-Dagsbur)及更是让小镇从此载入史册,因为这个男孩后来成为了罗马教皇利奥九世。镇中心小广场上的喷泉雕像就是这位教皇。广场旁边八角形城墙里的圣利奥九世城堡是他的出生地,是在原本的8世纪城堡毁坏之后重建的,旁边建于19世纪晚期的圣利奥九世礼拜堂也是为了纪念这个出生在埃吉桑的教皇。