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[私房菜] 上海熏鱼 --- 刚钓的鱼就变成了变成了盘中的美味

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发表于 2021-8-29 02:48:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

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发表于 2021-8-29 06:04:50 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2021-8-29 07:18:54 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2021-8-29 07:35:57 来自手机 | 显示全部楼层
熏鱼是最爱了🤩🤩🤩

来自: 华人街iPhone版
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发表于 2021-8-29 12:50:53 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2021-8-29 16:29:58 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2021-8-31 21:02:05 | 显示全部楼层

谢谢分享
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发表于 2021-9-1 06:48:41 来自手机 | 显示全部楼层
这是熏魚吗?好像是炸鱼吧,

来自: 华人街iPhone版
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 楼主| 发表于 2021-9-2 01:55:52 | 显示全部楼层
4158 发表于 2021-9-1 07:48
这是熏魚吗?好像是炸鱼吧,

是炸的, 但叫熏鱼。
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发表于 2021-9-2 11:05:00 来自手机 | 显示全部楼层
熬卤汁阿拉上海宁勿放辣椒额~



来自: 华人街android版
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 楼主| 发表于 2021-9-6 04:57:22 | 显示全部楼层
傅小昕01 发表于 2021-9-2 12:05
熬卤汁阿拉上海宁勿放辣椒额~

也对。 有点改版,适合新的大众口味。
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发表于 2021-9-6 19:59:23 来自手机 | 显示全部楼层
不错。应该叫炸鱼,为啥不先基本入味,然后再过油?最后熏一下。干调料是否先水洗一下?

来自: 华人街iPhone版
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发表于 2021-9-7 11:33:27 来自手机 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2021-9-11 04:37:14 | 显示全部楼层
一骑绝尘 发表于 2021-9-6 20:59
不错。应该叫炸鱼,为啥不先基本入味,然后再过油?最后熏一下。干调料是否先水洗一下? ...

上海熏鱼基本就是这样做。
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