大家都用什么面粉做面条呀？在法国有哪几种比较好吃的面粉？

ava_ACk9X · 发表于 2022-10-11 18:42:32

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大家都用什么面粉做面条呀？在法国有哪几种比较好吃的面粉？

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0751433585 · 发表于 2022-10-11 20:42:37

【海阔天空】 · 发表于 2022-10-11 21:07:55

做面条的话还是用T65高筋面粉比较好，T55中筋面粉做馒头，包子，饺子啥的，T45低筋粉做点心面包，，

街友66844212 · 发表于 2022-10-11 21:29:50

我买的T55，做面条劲道，就是累啊……擀很费力的！

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ava_ACk9X · 发表于 2022-10-12 11:17:44

【海阔天空】发表于昨天 22:07
做面条的话还是用T65高筋面粉比较好，T ...

我看法国超市里好几个牌子的，都一样的吗？

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ava_ACk9X · 发表于 2022-10-12 11:18:25

街友66844212 发表于昨天 22:29
我买的T55，做面条劲道，就是累啊…… ...

上面那位朋友还用t65。。那不是要用吃奶的力气了？

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街友66844212 · 发表于 2022-10-12 17:46:37

ava_ACk9X 发表于 5 小时前
上面那位朋友还用t65。。那不是要用吃 ...

啊，我的也是65呢，我记错了，呵呵

【海阔天空】 · 发表于 2022-10-12 20:26:47

ava_ACk9X 发表于 2022-10-12 12:17
我看法国超市里好几个牌子的，都一样的吗？

真心觉得法国的面粉不太好吃，比国内差远了。不过，选哪一种牌子，看个人爱好，我一般都买那种有写BIO的，虽然稍微贵一点，但吃着放心。

街友07929811 · 发表于 2022-10-12 20:32:11

45的最好65比55的还要差

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【海阔天空】 · 发表于 2022-10-12 20:43:35

街友07929811 发表于 2022-10-12 21:32
45的最好65比55的还要差

面粉的筋性不同，用途也有区别。当然楼主喜欢用哪一种面粉，纯属个人自由哈

ava_ACk9X · 发表于 2022-10-12 21:28:19

街友07929811 发表于半小时前
45的最好65比55的还要差

t45虽好，但是任性不够吧？

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