法国优悦培训卫生知识小百科第四百零二回——如何预防厨房火灾隐患（七）

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如何预防厨房火灾隐患（七）

厨房油炸食品时，锅里装盛的油不应超过油锅的三分之二，

并应采取一定的措施，防止水滴和杂物掉入油锅，致使食油溢出着火。

与此同时，油锅加热时应采用温火，严防火势过猛，以防油温过高引起油锅起火。