请问，中日包餐，切菜备料属于二厨的，那酸菜鱼！水煮鱼，杀鱼也属于二厨，蒸菜也属于

街友18894554 · 发表于 2024-2-14 09:51:24

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请问，中日包餐，切菜备料属于二厨的，那酸菜鱼！水煮鱼，杀鱼也属于二厨，蒸菜也属于二厨去蒸（蒸糯米饭！蒜蓉粉丝蒸扇贝。清蒸蒜蓉开边虾等等）打个冷饮也得二厨去库房取来，还有冷盘，以上都属于二厨的工作吗？这二厨的工作量也太大了？

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街友06664146 · 发表于 2024-2-14 09:57:09

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不可—世 · 发表于 2024-2-14 10:00:10

大厨主要职责就是炒菜的（除非不忙才会做点零碎的事情），其余的工作都是二厨三厨打杂洗碗工的，至于这么分配工作量肯定是看老板。

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凯旋_FXSD · 发表于 2024-2-14 10:09:05

这是中日包餐还是中式点餐的餐馆。你说菜我都没做过。

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街友85888667 · 发表于 2024-2-14 10:23:14

我们这二厨跟大厨差不多就炒个菜其他都半黑干😂

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流氓啊南 · 发表于 2024-2-14 11:16:59

未化华侨 · 发表于 2024-2-14 11:25:05

多干点,有时间把大厨的事也干些,直到干完所有大厨的事,你就是大一厨了,应该谢谢老板和大厨给机会！

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gignano · 发表于 2024-2-14 11:25:55

事情多不多不重要，反正上班时间就那么多，重点是待遇到不到位！

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米兰装修及维修 · 发表于 2024-2-14 11:35:47

街友21344564 · 发表于 2024-2-14 11:49:34

中日包餐有酸菜鱼？

3778229066 · 发表于 2024-2-14 12:15:23

楼主报的这菜名。那家中日餐有这菜的，😍可否告知店名和地址我去吃。还没见过意大利哪家中日餐馆有这菜吃的。😍😍😍😍😍😍

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乐Happy · 发表于 2024-2-14 13:21:49

你可以跟老板反应分工的事情，看来楼主是个很计较的人，那为什么你还不是大厨呢？等你都会了，你也可以吊起来。不会只能老实的干，要么走人！所有的学徒都是从低做起，之后才能成了师傅。不吃点亏别人也不会教你。

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晴空密码 · 发表于 2024-2-14 14:03:33

这东西看老板怎么分配了每家店不一样

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阿尔卑斯山2024 · 发表于 2024-2-14 15:44:34

街友18894554 · 发表于 2024-2-14 16:59:55

街友21344564 发表于 5 小时前
中日包餐有酸菜鱼？

这里不该有的都有。

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