宴客菜 —— 蜜汁烤排骨

法蘭克福 · 发表于 2012-9-6 01:54:21

马上注册，结交更多街友，享用更多功能，让你轻松玩转华人街。

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？快速注册

x

主料：猪肋排300g

配料：小葱1根、姜1小块、蒜2瓣

调料：叉烧酱3大勺、蜂蜜1大勺

做法：

1．葱、蒜切碎末，姜切丝，加入叉烧酱；

2．加入蜂蜜；

3．搅匀后作为酱汁待用；

4．排骨用清水浸泡十几分钟，洗去血水；

5．酱汁浇在排骨上，充分用手揉匀，使每块排骨都充分裹满酱汁；

6．将排骨放入保鲜袋，放入冰箱腌制过夜；

7．腌制后的排骨取出；8．锡纸剪成小块，长宽都要大于排骨，将腌制好的一块排骨放入锡纸；9．舀入一勺没有吸收的酱汁；10．用勺将酱汁涂匀；11．用锡纸将排骨包裹好；12．烤箱200度预热，将排骨放在烤架上，烤半小时左右即可烹制心得：1．排骨用清水浸泡十几分钟，期间多换几次水，以洗去血水；2．排骨最好提前一晚腌制，腌制越久，入味越浓；3．腌制好的排骨也可以直接烤，但包裹锡纸可以锁住水分，是排骨肉质更嫩；4．包裹排骨的锡纸不要裁得太小，包裹不严会导致受热不均；5．烤时下层最好加一个烤盘，以免汤汁流出，弄脏烤箱。未命名.jpg

酸菜米面 · 发表于 2012-9-6 06:49:03

家里没烤箱，只能做参考了。

PRIMAVERA · 发表于 2012-9-6 07:54:11

色香味儿俱佳

chendonglian · 发表于 2012-9-6 08:09:10

看着就想吃，，太诱人了，，

海上的浪花 · 发表于 2012-9-6 08:28:31

没烤箱你让我怎么办⋯

枫丹白露 · 发表于 2012-9-6 10:38:05

这个是网上的制作教程吧。，楼主要是放些自己做的实物图就更完美了。

圥玍 · 发表于 2012-9-6 11:09:04

不知道放微波炉会是啥效果...不敢想哈哈

獨角戲 · 发表于 2012-9-6 16:50:56

看上去就感觉很好吃的样子诶

丫丫123 · 发表于 2012-9-6 17:59:31

这个我喜欢，我也做过，颜色没有那么红不过味道真的不错。

水晶梦 · 发表于 2012-9-6 22:09:10

可惜家里没烤箱 :(

欢迎您首次访问华人街请选择您所在国家进行切换：	法国	意大利	西班牙	英国	日本	德国	罗马尼亚
欢迎您首次访问华人街请选择您所在国家进行切换：	其他国家: 阿尔及利亚瑞典奥地利荷兰比利时匈牙利波兰葡萄牙捷克瑞士希腊丹麦加盟华人街

[私房菜] 宴客菜 —— 蜜汁烤排骨

马上注册，结交更多街友，享用更多功能，让你轻松玩转华人街。

评分

联系华人街

扫描苹果APP

扫描安卓APP