时过境迁曾经风靡一时的日本餐也逐渐没落！随着通货膨胀物品的涨价导致了日本餐利润的

看山看水 · 发表于 2024-4-29 19:18:26

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时过境迁曾经风靡一时的日本餐也逐渐没落！随着通货膨胀物品的涨价导致了日本餐利润的岌岌可危！一系列的问题随之浮现，越来越多的日本餐倒闭，近而引伸出不同的行业，如poke.日式拉面🍜火锅🍲随着老板改行的如火如荼，从事寿司行业的寿司老师，maki，帮厨等等职业出现了百人抢工的状况，从曾经香饽饽的职业变成了食之无味，弃之可惜，无人问津的地步！或许是时代的变革来的悄无声息，亦或者是人为的推波助澜，一切都是缓慢的进行蜕变，初心不改望日本餐能有破釜沉舟的勇气再现辉煌……也希望同胞不要过度内卷，不要吧老板的利润浪费掉，你所浪费的都是下一个工人的工资！砥砺前行各位同僚！！！！！！！！！！！！！！

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阿尔卑斯山2024 · 发表于 2024-4-29 19:22:00

本帖最后由阿尔卑斯山2024 于 2024-4-29 20:24 编辑

为什么不坦白的说一下？因为意大利的经济不行！如果通货膨胀工资是不是也要涨？
还有all you can eat又是什么模式的日本餐

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街友28052302 · 发表于 2024-4-29 19:45:37

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༒࿈_iCn2Z · 发表于 2024-4-29 19:51:41

日本餐已经废了

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逐日英雄 · 发表于 2024-4-29 20:29:08

麻辣烫不错

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胡瑟 · 发表于 2024-4-29 20:50:08

你是活在自己的世界里，外面的情况根本就不是你说的那样，日本餐最大的变化是大型餐馆增加的太多导致的，利润的压缩，也不过是羊毛长在羊身上而已，过去包餐晚上 17.9—20.9，是现在大部分餐馆中午的价格

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麻仓叶二世 · 发表于 2024-4-29 20:51:55

半黑都能做的行业，是不会太长久的

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驴行者 · 发表于 2024-4-29 21:09:25

胡瑟发表于 15 分钟前
你是活在自己的世界里，外面的情况根本 ...

主要还是大餐馆的原因，一家大餐馆抵过去三四家小餐馆。以前一个小城市就三四家小餐馆大家能赚点钱，现在开一家大餐馆下去小的都不行了，而且菜单做的越来越多，菜的质量越来越差。现在餐馆都是拼装修和菜单数量。服务和菜的质量越来越差

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驴行者 · 发表于 2024-4-29 21:12:15

幽幽道发表于 13 分钟前
半黑都能做的行业，是不会太长久的 ...

别说半黑做的不行，很多餐馆大厨一个人要炒四五十道菜，有些小餐馆没二厨，大厨的菜单有四五十个，就算请中南海的御用厨师出来也炒不出像样的菜。

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小文哥 · 发表于 2024-4-29 22:51:57

驴行者发表于 1 小时前\n

别说半黑做的不行，很多餐馆大厨一个人要炒四五十道菜，有些…

然后随便翻几下，胡萝卜都是硬邦邦的

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qpwo · 发表于 2024-4-29 23:01:14

驴行者发表于 1 小时前
主要还是大餐馆的原因，一家大餐馆抵过 ...

说是这么说。但是餐馆味道才是硬实力。以前我去的寿司店现在都找半黑做。味道啊啥的。真的比中国人做的差。现在我本地的寿司店都不去了。跑firenze去吃

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驴行者 · 发表于 2024-4-29 23:11:04

小文哥发表于昨天 23:51
然后随便翻几下，胡萝卜都是硬邦邦的 ...

特别是饭面，很多老板觉得炒饭面很简单，其实看似简单想能做好的人不多。会翻几下锅的人满街都是，能把饭面炒好吃的人很少。炒饭面是餐馆里最累的活，也是利润最高的部分

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邪恶的唐僧 · 发表于 2024-4-29 23:15:50

驴行者发表于 2 分钟前
特别是饭面，很多老板觉得炒饭面很简单 ...

我赞同你的说法

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街友28450872 · 发表于 2024-4-30 00:24:39

驴行者发表于半小时前
特别是饭面，很多老板觉得炒饭面很简单 ...

你是为数不多的明白人！

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