石榴咕噜肉( 转）

gxzr23t · 发表于 2012-9-10 23:26:53

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石榴咕噜肉材料

五花肉250克，石榴子半碗，彩椒半只。
配料

胡椒粉一点点，盐、油、醋、糖少许，蛋清半个，料酒几滴，姜末少许，淀粉五大汤匙，香葱一根。
步骤

1 五花肉泡水中去血水，或者冲洗也可以。
2 泡去血水的五花肉切成1.5厘米宽的块状，放入姜末，盐，糖料酒腌制均匀。
3 腌制均匀放入半个蛋清再次腌制均匀，然后放入一汤匙淀粉抓然后腌制十五分钟左右。
4 洗干净手，剥去石榴子，剥了两个，用了1/3的量，大概半碗。
5 腌好的五花肉倒入多余的汁水，每一块都粘上干淀粉，然后抓成小球状。
6 锅里热油，大约五六成热，倒入五花肉，炸至浅浅的黄色捞出，大约炸了2－3分钟，根据五花肉大小而定，这次的火不要太大，要不外面焦黄了里面还没熟。

7 捞出丸子后，再次烧热油，大约八成热，倒入丸子复炸一次，大约20秒－30秒左右，外表金黄即可捞出备用。
8 锅内留少许底油，放入2汤匙番茄酱，炒至很漂亮的红色。
9 加入少许的盐，糖，半碗的水，一汤匙白醋，然后试一下味道，调至适合自己的味道为止。
10倒入切小块的彩椒，放入几根葱段，勾上少许薄芡，真的是薄芡，千万别勾厚了。
11 倒入石榴子，翻炒均匀即可出锅享用。

海上的浪花 · 发表于 2012-9-10 23:40:42

又多一种吃法了⋯

PRIMAVERA · 发表于 2012-9-11 06:01:03

色香味儿俱佳

gxzr23t · 发表于 2012-9-11 08:02:22

PRIMAVERA 发表于 2012-9-11 07:01
色香味儿俱佳

呵呵,你闻到味了

PRIMAVERA · 发表于 2012-9-11 08:42:42

gxzr23t 发表于 2012-9-11 09:02
呵呵,你闻到味了

是滴是滴，呵呵

小红帽子 · 发表于 2012-9-11 10:04:42

这样能好吃吗，怀疑ing

江心屿@ · 发表于 2012-9-11 10:05:35

好吃吗，石榴我爱吃。。。。。

新码 · 发表于 2012-9-11 10:10:40

想吃，太想吃了，肉肉

快乐小雨 · 发表于 2012-9-11 12:03:44

感谢分享

神行天下 · 发表于 2012-9-11 12:35:24

感谢分享

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[美食杂谈] 石榴咕噜肉( 转）

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