酥皮月饼

无忧 · 发表于 2012-9-28 21:24:01

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本帖最后由无忧于 2012-9-29 21:31 编辑

馅料 ﹕ 芝麻，核桃肉，葡萄干，花生米。

菊花酥：馅料：红豆沙

做法：油皮材料：普通面粉1公斤、黄油250克、水酌情增减。油酥材料：面粉500克、色拉油300克左右做法：将油皮材料中的面粉和黄油混合，加水揉至面团光滑不粘手将油酥材料中的中筋粉和色拉油混合均匀，油皮油酥分52块取一块油皮面团擀成片，包上一块油酥面团，收好收口，收口朝下、压扁，擀成牛舌状，从上而下卷成小筒，把所有的油皮面团和油酥面团都卷成小筒，盖上保鲜膜，松弛一下取一块松弛好的小筒，放馅，收紧口，收口向下，放入烤盘中。表面蛋液顶部撒上少许黑芝麻，入烤箱200度20分钟即可。

酸菜米面 · 发表于 2012-9-28 21:28:12

做的很漂亮哦

Chingchingchong · 发表于 2012-9-28 21:48:52

好想吃:P

meli · 发表于 2012-9-28 21:53:20

感谢分享^_^

海上的浪花 · 发表于 2012-9-28 21:55:29

月饼⋯做的真好

温尐❤ · 发表于 2012-9-28 21:57:25

哇塞怎么做的啊？》~~~ 求教程啊太好看了看着就好想吃啊·~~中秋中秋啊~~~~

胡链壹 · 发表于 2012-9-28 22:19:59

做的真漂亮

海上的浪花 · 发表于 2012-9-28 22:38:02

温尐❤ 发表于 2012-9-28 22:57
哇塞怎么做的啊？》~~~ 求教程啊太好看了看着就好想吃啊·~~中秋中秋啊~~~~ ...

你的手艺还不会这个妹孑:lol

温尐❤ · 发表于 2012-9-28 22:39:08

XIAO宇发表于 2012-9-28 23:38
你的手艺还不会这个妹孑

。。。。确实没做过啊·~~家里木有烤箱啊~~~很想买个的说~~~ 麻麻说买来怕麻烦要洗啊干嘛的~~

江心屿@ · 发表于 2012-9-28 22:42:01

可以拿来卖了。

海上的浪花 · 发表于 2012-9-28 22:45:22

温尐❤ 发表于 2012-9-28 23:39
。。。。确实没做过啊·~~家里木有烤箱啊~~~很想买个的说~~~ 麻麻说买来怕麻烦要洗啊干嘛的~~
...

原来是麻麻不同意啊⋯那木办法了，哥也是想做木烤箱

温尐❤ · 发表于 2012-9-28 22:47:20

XIAO宇发表于 2012-9-28 23:45
原来是麻麻不同意啊⋯那木办法了，哥也是想做木烤箱

你现在自己住了莫~~想买就买莫:lol

无忧 · 发表于 2012-9-28 22:48:18

温尐❤ 发表于 2012-9-28 22:57
哇塞怎么做的啊？》~~~ 求教程啊太好看了看着就好想吃啊·~~中秋中秋啊~~~~ ...

油皮材料：普通面粉1公斤、黄油250克、水酌情增减。油酥材料：面粉500克、色拉油300克左右做法：将油皮材料中的面粉和黄油混合，加水揉至面团光滑不粘手将油酥材料中的中筋粉和色拉油混合均匀，油皮油酥分52块取一块油皮面团擀成片，包上一块油酥面团，收好收口，收口朝下、压扁，擀成牛舌状，从上而下卷成小筒，把所有的油皮面团和油酥面团都卷成小筒，盖上保鲜膜，松弛一下取一块松弛好的小筒，放馅，收紧口，收口向下，放入烤盘中。表面蛋液顶部撒上少许黑芝麻，入烤箱200度20分钟即可。

gxzr23t · 发表于 2012-9-28 22:48:43

温尐❤ 发表于 2012-9-28 23:39
。。。。确实没做过啊·~~家里木有烤箱啊~~~很想买个的说~~~ 麻麻说买来怕麻烦要洗啊干嘛的~~
...

我也没做过
但是有烤箱
弄到秘籍分享一下哈

海上的浪花 · 发表于 2012-9-28 22:49:35

温尐❤ 发表于 2012-9-28 23:47
你现在自己住了莫~~想买就买莫

可惜不是自己的房孑，买了哪天又搬家就麻烦了⋯:lol

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[甜点面点] 酥皮月饼

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