游刃有鱼--酸菜的鱼

酸菜米面 · 发表于 2012-9-30 20:34:29

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中秋佳节，身在欧洲的龙的传人们，也都各自以自己的方式庆祝这团圆的日子，虽然漂流在外的华人们大多也思念着在国内的亲人们。。。

我是幸福的，家人都在意大利，年年都是曾经的大厨老爸出马做大餐给全家美餐一顿！今年，让我上阵吧！哈，虽然做的没老爸的好，不过我尽全力了！

让我们在此国庆和中秋两个佳节之际，将对祖国、亲人、朋友...的思念以美食来诠释！

想了很多鱼的做法，清蒸、红烧、糖醋......等等。觉着都无法代表我＂酸菜米面＂！最后选择了酸菜鱼，可是老妈不吃辣，那么就来一道我酸菜版的酸菜鱼吧！

材料：orata鱼（这鱼肉多），酸菜
配料：生姜，大蒜，葱，料酒，油，蛋白，淀粉，盐

将鱼去头尾，对切，然后切片，用料酒、盐、蛋白、淀粉腌制20分钟。

起锅，下油，将生姜、大蒜、酸菜炒出香味，加水煮开，将鱼骨放入酸菜汤中滚煮5分钟，把鱼片一片片的放进锅内，稍煮2至3分钟。关火上桌！
美味的酸菜鱼汤制作完成！

祝所有街友中秋快乐！祝祖国＂生日＂快乐！哈

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海上的浪花 · 发表于 2012-9-30 21:52:57

真的是酸菜鱼啊;P

chendonglian · 发表于 2012-9-30 21:53:47

酸菜配鱼味道很好啊，，，喜欢，，中秋节快乐，，

丫丫123 · 发表于 2012-9-30 22:10:56

我喜欢酸菜.

酸菜米面 · 发表于 2012-9-30 22:23:48

XIAO宇发表于 28 分钟前
真的是酸菜鱼啊...

不辣的酸菜鱼！我酸菜当然离不开酸菜了！哈

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酸菜米面 · 发表于 2012-9-30 22:24:09

chendonglian 发表于 27 分钟前
酸菜配鱼味道很好啊，，，喜欢，，中秋节快乐，，...

中秋快乐喔！

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酸菜米面 · 发表于 2012-9-30 22:24:24

丫丫123 发表于 10 分钟前
我喜欢酸菜....

我也是！哈

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k78cs · 发表于 2012-9-30 22:25:12

没这么吃过，改天试试！

liang3921 · 发表于 2012-9-30 23:19:06

名副其实
啊哈哈哈

gxzr23t · 发表于 2012-9-30 23:47:02

好让人羡慕的团圆的一家人啊
节日快乐！

新其添 · 发表于 2012-10-1 00:26:02

一看那个标签上的字迹就可以看的出来是位女大厨写的字,字写的不错鱼做的也不错,真是才艺厨艺都精湛

等待奇迹 · 发表于 2012-10-1 00:30:25

呵呵楼主高兴就好

Eline1987 · 发表于 2012-10-1 00:46:58

你家主打酸菜吧。。哈哈。。

酸菜米面 · 发表于 2012-10-1 02:24:26

gxzr23t 发表于 2 小时前
好让人羡慕的团圆的一家人啊
节日快乐！...

谢谢，也祝你节日快乐

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酸菜米面 · 发表于 2012-10-1 02:25:55

新其添发表于 1 小时前
一看那个标签上的字迹就可以看的出来是位女大厨写的字,字写的不错鱼做的也不错,真是才艺厨艺都精湛...

字是不敢恭维了，不过鱼倒是真的好吃！

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[私房菜] 游刃有鱼--酸菜的鱼

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