游刃有鱼----开屏雀鱼

寻找答案 · 发表于 2012-10-1 00:09:19

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本帖最后由寻找答案于 2012-10-1 01:40 编辑

孔雀象征着吉祥、如意。
鱼儿象征着自由、快乐。
今天我做了这道菜和街友们一起分享。
希望所有在海外的华人同胞们能够吉祥如意、顺顺利利、平平安安、自由快乐的过好每一天。

1-把鱼洗干净，切开头尾，清理鱼肚里的内脏和鱼鳃，用剪刀剪掉鱼鳍。

图片2..jpg

2-鱼切成均匀的厚片，鱼腹部位不要切断，切一些生姜放在盘子里，再把切好的鱼整理成扇形放在上面，鱼头竖着摆放。

图片3..jpg

3- 放少许盐、白糖、胡椒粉、料酒腌15分钟。然后放入已经烧开水的蒸笼里蒸4到5分钟即可。

4- 把蒸出来的汁倒掉，然后按自己的口味放些盐、白糖、味精、料酒、酱油、少许米醋。

5- 在鱼肚和鱼头之间的空隙放上葱丝，每片鱼块上摆放一圈红椒、姜片和葱花。将盘子摆上花边。

图片4..jpg

6- 锅里放少许油，加热后洒在鱼上面即可。

一道“开屏雀鱼”就做好了。

最后祝大家中秋节快乐

liang3921 · 发表于 2012-10-1 00:14:46

哇哦
好
好
做得真好

寻找答案 · 发表于 2012-10-1 00:33:53

liang3921 发表于 2012-10-1 01:14
哇哦
好
好

谢谢.......

Eline1987 · 发表于 2012-10-1 00:45:40

真不错。。这次鱼主题各个都是高手呀。。还好我不参加。不然丢人了。。哈哈

寻找答案 · 发表于 2012-10-1 00:58:59

Eline1987 发表于 2012-10-1 01:45
真不错。。这次鱼主题各个都是高手呀。。还好我不参加。不然丢人了。。哈哈 ...

重要的是在于参与，结果并不重要。没什么丢人的。

PRIMAVERA · 发表于 2012-10-1 06:18:19

做的真漂亮

海上的浪花 · 发表于 2012-10-1 07:00:05

吉祥如意，孔雀开屏⋯漂亮

平凡的女人 · 发表于 2012-10-1 11:51:29

太厉害了

丫丫123 · 发表于 2012-10-1 11:52:08

:'(看的我手都抖了,没有勇气参加了.

丫丫123 · 发表于 2012-10-1 11:53:08

你家刀好快啊,我用的刀是房东的不快:L:dizzy:

寻找答案 · 发表于 2012-10-1 14:21:04

丫丫123 发表于 2012-10-1 12:53
你家刀好快啊,我用的刀是房东的不快

多磨几下就会快的...继续努力

Monica. · 发表于 2012-10-1 15:51:23

这个漂亮

274047165 · 发表于 2012-10-1 15:53:43

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寻找答案 · 发表于 2012-10-1 16:35:30

274047165 发表于 2012-10-1 16:53
lz强大，，，，

夸奖了，谢谢。。。。

lories · 发表于 2012-10-1 16:36:46

太厉害了做的真漂亮

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[私房菜] 游刃有鱼----开屏雀鱼

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