（原创）准备腌制橄榄

PRIMAVERA · 发表于 2012-10-6 15:36:06

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一到这个季节就有卖新鲜橄榄的了，品种有青橄榄，黑橄榄还有一种发粉色的
昨天我看到青色的橄榄很是喜欢就买了一些，以前也看过意大利的食品杂志介绍过
怎样加工新鲜橄榄，今天我又从电脑的意大利网站找到了做法，首先最重要的是要用
盐水浸泡一个月左右，这样做的目的是为了去涩味儿，到了一个月以后捞出来就可以
放上植物调料按个人的喜好再次调味儿了
今天先让朋友们看看这新鲜的青橄榄，以后的制作过程会传上来的

橄榄.jpg

胡链壹 · 发表于 2012-10-6 15:49:29

好吃吗我不怎么喜欢可能是因为不会吃

❄️simona❄️ · 发表于 2012-10-6 15:56:37

快点上传做法我上去回国我妈也让我带了新鲜的青橄榄出来现在还泡在盐水里快一个月了

PRIMAVERA · 发表于 2012-10-6 15:57:09

胡链壹发表于 2012-10-6 16:49
好吃吗我不怎么喜欢可能是因为不会吃

必须腌制去除了涩味儿以后放上调料就好吃了

PRIMAVERA · 发表于 2012-10-6 16:00:30

习惯 smile 发表于 2012-10-6 16:56
快点上传做法我上去回国我妈也让我带了新鲜的青橄榄出来现在还泡在盐水里快一个月了 ...

从国内带出来的？

❄️simona❄️ · 发表于 2012-10-6 16:00:53

PRIMAVERA 发表于 2012-10-6 17:00
从国内带出来的？

是啊

liang3921 · 发表于 2012-10-6 16:01:19

橄榄可是好东东呢
期待着
呵呵

PRIMAVERA · 发表于 2012-10-6 16:03:09

liang3921 发表于 2012-10-6 17:01
橄榄可是好东东呢
期待着
呵呵

好的，哈哈

PRIMAVERA · 发表于 2012-10-6 16:03:41

习惯 smile 发表于 2012-10-6 17:00
是啊

朋友在意大利吗

❄️simona❄️ · 发表于 2012-10-6 16:05:07

PRIMAVERA 发表于 2012-10-6 17:03
朋友在意大利吗

我带出来自己吃的我妈只是叫我用盐水泡了再吃我上次吃了一个很涩不好吃

PRIMAVERA · 发表于 2012-10-6 16:07:51

习惯 smile 发表于 2012-10-6 17:05
我带出来自己吃的我妈只是叫我用盐水泡了再吃我上次吃了一个很涩不好吃 ...

要是朋友在意大利买些植物调料再加工一下就好吃了

❄️simona❄️ · 发表于 2012-10-6 16:10:56

PRIMAVERA 发表于 2012-10-6 17:07
要是朋友在意大利买些植物调料再加工一下就好吃了

我就在意大利啊要买什么调料啊

PRIMAVERA · 发表于 2012-10-6 16:16:33

习惯 smile 发表于 2012-10-6 17:10
我就在意大利啊要买什么调料啊

你尝尝你腌制过的还苦吗？要是不太苦了，就买一些新鲜的 aromi (timo, origano, alloro) e peperoncino.还有橄榄油一起拌匀，喜欢大蒜也可以放一些

❄️simona❄️ · 发表于 2012-10-6 16:18:35

PRIMAVERA 发表于 2012-10-6 17:16
你尝尝你腌制过的还苦吗？要是不太苦了，就买一些新鲜的 aromi (timo, origano, alloro) e peperoncino. ...

哦试试吧

龙旋风 · 发表于 2012-10-6 16:38:17

好久没吃到了

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[私房菜] （原创）准备腌制橄榄

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