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[私房菜] 糖醋里脊

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发表于 2011-4-19 07:00:19 | 显示全部楼层 |阅读模式

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原料:里脊肉300克,
调料:盐2克,黄酒15ml,玉米淀粉10克
糖醋汁
盐2克,醋10ml,白糖10克,水30ml,老抽5ml,淀粉5克
做法
1,里脊肉切成片,加入调料搅拌好,放10分钟
2,锅中放入适量的油,将里脊肉倒入炸至金黄
3,糖醋汁调好
4,将糖醋汁倒入锅中煮开
5,将里脊肉倒入,均匀裹上汁水即可。

小贴士:
1,肉片切得厚薄一致。
2,炸的时候,最好炸一遍,再炸一遍。这样肉片比较脆。
3,喜欢红色的糖醋汁,可以加入适量番茄酱,那种效果比较好。

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发表于 2011-4-19 07:21:42 | 显示全部楼层
坐坐沙发看看
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发表于 2011-4-19 07:25:39 | 显示全部楼层
板凳上坐着看,谢谢分享!
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发表于 2011-4-19 07:26:35 | 显示全部楼层
有时间试一试。
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发表于 2011-4-19 07:38:01 | 显示全部楼层
我要流口水了
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发表于 2011-4-19 08:27:42 | 显示全部楼层
记下了
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发表于 2011-4-19 09:20:31 | 显示全部楼层
里脊这个是什么肉 不认识
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发表于 2011-4-19 16:13:44 | 显示全部楼层
谢谢分享
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发表于 2011-4-19 19:04:20 | 显示全部楼层
想飞的鱼 发表于 2011-4-19 10:20
里脊这个是什么肉 不认识

猪和牛和羊脊椎骨内侧的条状嫩肉,做肉食时称里脊肉。
  大里脊和小里脊,大里脊就是大排骨相连的瘦肉,外侧有筋覆盖,通常吃的大排去骨后就是里脊肉,适合炒菜用。小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉,比较少,很嫩,适合做汤。
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 楼主| 发表于 2011-4-20 05:48:50 | 显示全部楼层
永嘉麦饼 发表于 2011-4-19 08:21
坐坐沙发看看

:handshake
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 楼主| 发表于 2011-4-20 05:49:20 | 显示全部楼层
蓝鸟 发表于 2011-4-19 08:25
板凳上坐着看,谢谢分享!

不客气:handshake
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 楼主| 发表于 2011-4-20 05:49:49 | 显示全部楼层
巴黎恋人9 发表于 2011-4-19 17:13
谢谢分享

不客气:handshake
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 楼主| 发表于 2011-4-20 05:50:09 | 显示全部楼层
江心屿@ 发表于 2011-4-19 20:04
猪和牛和羊脊椎骨内侧的条状嫩肉,做肉食时称里脊肉。
  大里脊和小里脊,大里脊就是大排骨相连的瘦肉 ...

谢谢帮忙回答
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发表于 2011-4-20 06:36:19 | 显示全部楼层
回复 红色石头 的帖子

:handshake我就爱吃猪肉。
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发表于 2011-4-20 12:28:29 | 显示全部楼层
红色石头 发表于 2011-4-20 06:50
谢谢帮忙回答

不客气。
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