桂花栗子饼

华人街周报 · 发表于 2012-10-27 22:51:55

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桂花栗子饼

《华人街报》2012年10月刊

斌哥

金秋丰收时节，又到去郊区捡板栗的季节了，本期我特别给读者准备了“板栗饼”，如果读者们捡的板栗太多吃不掉，可以试试这道小点心，和南瓜饼的道理一样，可蒸可煎可炸，大家不妨亲自动手尝个鲜。

原料：栗子、白糖、糯米粉、桂花、水。

做法：

1、将栗子用开水浸渍5至10分钟后剥皮；

2、将栗子肉切成薄片（这样蒸得较快），加少许冷水，上火蒸一小时左右，待栗子熟透后取出，再把栗子捣成泥待用；

3、取白糖、糯米粉和冷水掺成糯米团，加入栗子泥和桂花搅拌均匀，做成月饼状，入蒸笼里蒸熟即可。

小贴士：中国超市里有卖桂花，不用加太多；饼的大小可根据个人喜好制作；蒸板栗时建议少加点水，做板栗泥时就会干很多，如果喜欢花色，也可买模具来定型；做糯米饼时加点猪油，效果会很不同，当然也可以不加。

拉拉LISU · 发表于 2012-10-27 23:02:25

甜吗？

酸菜米面 · 发表于 2012-10-27 23:16:58

应该好吃！可惜没多余的栗子

来自: iPhone客户端

水晶梦 · 发表于 2012-10-27 23:22:20

可惜10月的天气不给力没去捡板栗怕会有虫子

PRIMAVERA · 发表于 2012-10-28 07:31:43

剥栗子皮有点费劲儿

枫丹白露 · 发表于 2012-10-28 09:21:08

话说桂花哪里有卖？

永嘉麦饼 · 发表于 2012-10-28 09:30:27

桂花中国店里都有卖的吧

奇异果 · 发表于 2012-10-28 12:14:03

流口水啊

starelleparis · 发表于 2012-10-28 15:28:32

啊~~~~好想吃啊

丫丫123 · 发表于 2012-10-28 16:05:32

:lol我去跟楼下的阿婆要点桂花去

姐妹花语 · 发表于 2012-10-28 17:44:17

不错不错

江心屿@ · 发表于 2012-10-29 01:02:03

斌哥加油。:handshake

海上的浪花 · 发表于 2012-10-29 10:00:09

看着像月饼

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